ქვემოთ მოცემულია მარტივი წინადადებები, რომ მიირთვათ და მიირთვათ შემწვარი სკუმბრია იაპონური მეთოდით. შემწვარი თევზის კანი ხრაშუნა და გემრიელია. საკმაოდ საკვებია. წვრილი ძვლები შეიძლება შევიდეს პირში; თავისუფლად ამოიღეთ რომელიმე ეს ძვალი თითებით.
არის თუ არა სკუმბრია საჭმელად?
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, სკუმბრიას აქვს განსხვავებული გემო ჩვეულებრივი სკუმბრიისგან. პორტუგალიელები ხშირად ამზადებენ მათ ესკაბეშეში (შემწვარი, შემდეგ ჩაასხით მწნილის ტკბილ ლიქიორში) და იაპონელები ხშირად იყენებენ მას თათაკის დასამზადებლად, რომელიც აღმოსავლური თატარის მსგავსია.
როგორი გემო აქვს სკუმბრიას?
ცხენის სკუმბრიას აქვს მსუბუქი არომატი და ყველაზე ხშირად მიირთმევენ ახლად გახეხილ კოჭას.
როგორ ასუფთავებთ სკუმბრიას?
ნაბიჯები
- სწრაფად ჩამოიბანეთ თევზი ქილაში.
- თევზის მუცლით ამოწეული, გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი თევზის თავში გასახვრეტაზე. …
- მოაბრუნე მუცელი შენსკენ.
- გაჭერით კუდისკენ და ამოიღეთ თავი დანის ქვევით გადმოწევით და იმავე მოძრაობით წიაღის ამოღებით.
რისთვის არის სკუმბრია?
ახალი (საშიმის კლასის) სკუმბრია შეიძლება გამოვიყენოთ ტატატაკის (მსუბუქად შემწვარი, შუაში დატოვებული), საშიმისა და მარინირებული კერძებისთვის. ეს თევზი ასევე გემრიელია შემწვარი მარილით, შემწვარი, მოხარშული და თევზის ბურთულების სახით.
