პიკნიკის მხარი მდებარეობს პირდაპირ ბოსტონის კონდახის ქვემოთ და მოიცავს მთელ ფეხს ღორამდე, ღორის წინა ფეხის ზემოთ.
ღორის მხრის პიკნიკი იგივეა, რაც Boston Butt?
ღორის მხრები შედგება ორი სრულიად განცალკევებული ნაჭრისგან - ღორის დუნდულისა და პიკნიკისგან. Boston Butt-სა და პიკნიკის მხრებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ პიკნიკი არის მუხლთან ყველაზე ახლოს ხოლო, როგორც ზემოთ აღვნიშნე, კონდახი არის ნაწილი ყველაზე ახლოს ხერხემალთან. ცხოველი.
რატომ ჰქვია მას პიკნიკის მხრები?
პიკნიკის მხრები არის ღორის ხორცის ნაჭერი, რომელიც მოდის ღორის ქვედა წინა კიდიდან, რომელიც უფრო ახლოსაა ღორთან/მხარზე (მკლავის მხარზე). … მას ეძახიან პიკნიკის მხრებს რადგან ის მოდის ღორის მხრიდან (ღორი), რომელიც ტექნიკურად არის ღორის წინა ფეხები მხრის პირის ჩათვლით. მხარზე გამოდის ორი დიდი ღორის შემწვარი.
რა არის პიკნიკის მხრები?
ღორის ნაჭერი აღებული წინა ფეხის ზედა ნაწილიდან, მხრის ნაწილის ჩათვლით. მას ასევე მოიხსენიებენ, როგორც პიკნიკის ლორს, მაგრამ არ არის ნამდვილი ლორი, რადგან ის არ მოდის უკანა ფეხიდან. … ეს ცოტა უფრო მკაცრია ვიდრე ჩვეულებრივი ლორი, მაგრამ კარგი, იაფი ჩანაცვლება ნამდვილი ლორით.
შეიძლება თუ არა პიკნიკის მხრის გამოყენება ღორის ხორცისთვის?
მეტი ხორციანი ნაწილი, რომელიც ხვდება მხრის სახსარში, შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად, ან თუ უფრო სრულად მოიხარშება, დაჭრათ, რომ მწვანილი გამოვიდესღორის ხორცი სენდვიჩებისთვის. თქვენ ჩვეულებრივ არ მოგიწევთ ღორის პიკნიკის ხისტ მხრებთან გამკლავება, თუ მისცემთ საშუალებას, რომ მოხარშოს საკმარისად დიდხანს და საკმარისად მაღალ ტემპერატურაზე.
