ჩიპოტლის წიწაკა, კომერციულად დაკონსერვებული ან ჩამოსხმული - გახსნილი დაკონსერვებული წიწაკის შენახვის ვადის გასაზრდელად გახსნის შემდეგ შედგით მაცივარში თავდახურულ მინის ან პლასტმასის კონტეინერში. … დაკონსერვებული ჩიპოტილის წიწაკა, რომელიც მუდმივად ინახება მაცივარში, ინახება დაახლოებით 1-დან 2 თვემდე.
შეიძლება ადობოს სოუსში ჩიპოტლის წიწაკას ვადა გასდის?
სწორად შენახული, გაუხსნელი ქილა ჩიპოტილის წიწაკა, როგორც წესი, დარჩება საუკეთესო ხარისხში დაახლოებით 3-დან 5 წლამდე, თუმცა, როგორც წესი, მისი გამოყენება უსაფრთხო იქნება ამის შემდეგ. … გადააგდეთ ყველა დაკონსერვებული ჩიპოტლის წიწაკა ქილებიდან ან შეფუთვებიდან, რომლებიც გაჟონავს, ჟანგდება, ამობურცულია ან ძლიერად დაკბილულია.
იწურება adobo სოუსს?
როგორც თქვენ, მე უფრო დიდხანს ვინახავდი ჩემს ჩიპოტებს ადობოს სოუსში. ძმრისა და მჟავიანობის გამო, ჩემი მიკრობიოლოგის ერთ-ერთი კოლეგა ამბობს, რომ 3 თვე იქნება გონივრული. … თუ ამას გააკეთებთ, არ უნდა ინერვიულოთ იმაზე, რომ ჩიპოტლები გაფუჭდება და ყოველთვის გექნებათ ჩვეულებრივი რეცეპტის რაოდენობა სწრაფი წვდომისთვის.
შეგიძლიათ შეინახოთ ჩიპოტლები adobo-ში?
გაყინეთ და შეინახეთ . გაყინეთ კოვზით მომზადებული პიურე, სანამ გამაგრდება, შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან პლასტმასის საყინულეში. როცა მოგიწევთ მისი გამოყენება რეცეპტში, გაათბეთ, თუ დრო გაქვთ, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინული ჩააგდოთ იქ, რასაც ამზადებთ და სწრაფად დნება.
როგორ ინახავთ ნარჩენ ჩიპოტლებს adobo-ში?
კოვზით ამოიღეთ ერთი ან ორი წიწაკაპატარა გროვები პერგამენტის ქაღალდზე. საცხობი ტაფა ჩიპოტილის წიწაკასთან ერთად მოათავსეთ საყინულეში ერთი საათით. შემდეგ შეგიძლიათ აწიოთ ჩიპოტლების გაყინული კუბურები მათ ადობოს სოუსში არევისა და აურზაურის გარეშე. ჩაყარეთ ისინი ელვაშესაკრავ ჩანთაში და შეინახეთ საყინულეში 6 თვემდე.
