გადამწიფებული ავოკადოს უსაფრთხოება თუმცა, არ მიირთვათ ავოკადოს გაუფერულებული ადგილები, რადგან მათ არ ექნებათ კარგი გემო. გარდა ამისა, არ შეეცადოთ გადაარჩინოთ გახეხილი, მჟავე სუნის ან ობიანი ავოკადოს რომელიმე ნაწილი, რადგან მას შეუძლია დაავადდეთ (2, 5, 6).
შესაძლებელია თუ არა ფერის ფერის ავოკადოს ჭამა?
ეს სინამდვილეში ქიმიური რეაქციაა და არა გაფუჭებული ავოკადოს ნიშანი. ხორცში შემავალი ნაერთები რეაგირებს ჟანგბადთან, ფერმენტების დახმარებით, წარმოქმნის ყავისფერ პიგმენტებს, რომელსაც მელანინს უწოდებენ. ავოკადოს ყავისფერი ნაწილი შეიძლება უსიამოვნოდ გამოიყურებოდეს და მწარე გემოთი იყოს, მაგრამ მისი ჭამა მაინც უსაფრთხოა.
რა ფერის არის ავოკადო, როცა ის ცუდია?
გახსენით ავოკადო.
თუ უკვე გაქვთ ავოკადო, ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა იმის დასადგენად, გაფუჭდა თუ არა. ხორცი უნდა იყოს ღია მწვანე ფერის. თუ ხორცი შავი ან ყავისფერია, ავოკადო არ უნდა მიირთვათ.
შეგიძლიათ მიირთვათ ავოკადო, როცა ის ყვითელია?
ზედმეტად მწიფე (მაგრამ მაინც საკვები) ავოკადოს ხორცი მთლიანად ყვითელია, ძალიან რბილი და შეიძლება ჰქონდეს მწარე მოყავისფრო ლაქები. ეს ყავისფერი ლაქა ქვედა მარჯვნივ არის ღერო მიმაგრებული. თუ ავოკადოს კანი გაჭრით და წინააღმდეგობას შეხვდებით, ის არ არის მომწიფებული. … მომწიფების შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.
რას ნიშნავს, როცა ავოკადო ყვითელია?
მწვანე ნიშნავს წადი
მწვანე ღეროს ქვეშ ნიშნავს იმას, რომ მზად ხარ! ავოკადო მწვანე ან თუნდაც ყვითელი ქვეშ მისი ღერო მწიფეა და მზადაა მიირთვათ. თუმცა, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მოგწონთ თქვენი ავოკადოს კონსისტენცია, დღის მოლოდინი შეიძლება გამოიწვიოს ოდნავ რბილი ხორცი (რამდენიმე დღით მეტი, თუ ყვითელს ხედავთ).
