ხანდახან, ღვინოს აქვს ნაკლებად კონცენტრირებული ჭიქის ძალიან დიდი თასი. --Pinot Noir/ბურგუნდია, Barolo/Barbaresco და Barbera არის წითელი ღვინის სამი ოჯახი, რომლებიც, როგორც წესი, უკეთესი გემო აქვთ დიდ ჭიქაში ფართო, მრგვალი (ვაშლის ფორმის) თასით, რომელიც საყოველთაოდ ცნობილია როგორც "ბურგუნდიული" მინა.
რომელი ჭიქაა საუკეთესო Barolo-სთვის?
'წითელი ბორდოს ნაზავი, ბაროლო, უფრო დიდი რიოხა და მალბეკი ყველა სარგებლობს დიდი თასით, რადგან უფრო დიდი ზედაპირი ნიშნავს მეტ კონტაქტს ჰაერთან. ჟანგბადი ანადგურებს ტანინს და ღვინოს უფრო რბილს და დასალევად ხდის.
რომელი ღვინოები მიდის შინდისფერ ჭიქებში?
ბურგუნდია. შინდისფერი ჭიქა განკუთვნილია მსუბუქი, სრული სხეულიანი ღვინოებისთვის, როგორიცაა Pinot Noir. ეს ჭიქა უფრო მოკლეა ვიდრე ბორდოს ჭიქა, მაგრამ მას აქვს უფრო დიდი თასი, ამიტომ ღვინო მიემართება ენის წვერამდე, რათა მსმელს შეეძლო უფრო დელიკატური გემოს გასინჯვა.
ბაროლო უფრო ძვირია ვიდრე ბარბარესკო?
ბაროლოს ღვინოები შესანიშნავია ათწლეულების განმავლობაში სარდაფისთვის, მაღალი მჟავიანობისა და ტანინის დონის წყალობით, რომელიც გამოწვეულია ნებიოლოს ყურძნისგან. ეს ასევე ნიშნავს, რომ Barolo ღვინოები უფრო ძვირია ვიდრე Barbaresco ღვინოები.
რომელია უკეთესი Amarone თუ Barolo?
ამარონი მდიდარი და ხილის გემოთი, მაღალი ალკოჰოლით და სავსე სხეულით. Barolo უფრო ყვავილოვანი და მიწიერია, სანელებლებისა და კვამლის ელფერით. მას ასევე აქვს ძალიან მყარი ტანინები.
