კვერცხის ათქვეფილი (ან ნებისმიერი სახის კვერცხის ცილა, შეძენილი მუყაოს კოლოფში) ძლებს დაახლოებით 10 დღე მაცივარში გაუხსნელი და გახსნიდან სამი დღე. გაყინეთ ისინი, გაუხსნელი, დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. რაც შეეხება მოხარშულ კვერცხებს, ისინი კარგად დარჩება მაცივარში ერთ კვირამდე, მაგრამ კარგად არ იყინება.
რამდენ ხანს ძლებს კვერცხის სათქმელი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ?
კვერცხის ათქვეფილებს აქვთ შენახვის ვადა 120 დღემდე საწარმოო ხაზის დატოვების მომენტიდან. კვერცხის საცემის მუყაოს გახსნის შემდეგ, ის უნდა იქნას გამოყენებული შვიდი დღის განმავლობაში ან "გაყიდვის" თარიღით, რომელი იქნება პირველი. ნაჭუჭის კვერცხს, როგორც წესი, აქვს შენახვის ვადა 60 დღემდე.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ კვერცხის ცილა ცუდია?
კვერცხი მოათავსეთ ჭიქა წყალში. ახალი კვერცხები ძირში ჩაიძირება, ხოლო ცუდი კვერცხები ცურავს. (და უნდა გადააგდოთ.) თუ კვერცხი იძირება, მაგრამ უფრო განიერი ბოლოთ მაღლა დგას, ის უფრო ძველია, მაგრამ მაინც კარგია მისი მოხარშვა და ჭამა.
შეიძლება თუ არა კვერცხების გამოყენება 2 თვით მოძველებული?
დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ ვადაგასული კვერცხები და არასოდეს გაიხედოთ უკან. თუ მაცივარში ინახება, კვერცხები, როგორც წესი, უსაფრთხოდ რჩება მათი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, თუ რა არის სინამდვილეში ეს თარიღი, უმი კვერცხის ნაჭუჭში შენახვის ოპტიმალური დრო, USDA-ს მიხედვით, არის 3-დან 5 კვირამდე.
შეიძლება თუ არა სალმონელას კვერცხის საცემი?
ზოგიერთს აქვს უცხიმო რძე. და ყველას აქვს რაიმე სახის შეღებვა, როგორიცაა ბეტა კაროტინი ან ანატტო. კვერცხიBeaters არის "ყველაზე სუფთა" მხოლოდ მცენარეული რეზინით და ბეტა კაროტინით, კვერცხის ცილებთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ სალმონელა იშვიათად გვხვდება კვერცხის ცილაში, კვერცხის შემცვლელი პასტერიზებულია ბაქტერიების ნებისმიერი შესაძლებლობის მოსაკლავად.
