ლორისაგან მოშორების შემდეგ, ნაჭრები გამკვრივდება სულ რაღაც რამდენიმე დღეში და დაბნელდება. … გახსოვდეთ: შეინახეთ თქვენი Serrano ლორი კარგ მდგომარეობაში, რომ ისიამოვნოთ მისი უნიკალური გემოთი!
რამდენ ხანს ძლებს ვაკუუმით შეფუთული სერანო ლორი?
სანამ ბეჭედი დაცულია, ჯემონი ადვილად ძლებს 90 დღემდე გახსნის გარეშე. ვაკუუმური შეფუთვა აჭიანურებს პროდუქტის ვარგისიანობის თარიღს და ინარჩუნებს მკვეთრ გემოს არაფრის გაყინვის საჭიროების გარეშე.
ჯამონ სერანო ცუდად ხდება?
რაც ხდება არის ის, რომ ლორი აგრძელებს ბუნებრივ გაშრობის პროცესს. როგორც კი დაიწყებთ მის დაჭრას, ლორი შეიძლება უპრობლემოდ შეინახოთ რამდენიმე კვირის (ან თვის) განმავლობაში, თუ ის სათანადოდ ინახება.
რამდენ ხანს ინახება jamón serrano?
რამდენ ხანს გრძელდება ჯემონი? თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჯემონი მასში ჩაჭრის გარეშე 3 თვის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია შეინახოთ ჯემონის დამჭერზე ან ჩამოკიდოთ. როგორც კი მის ჭამას დაიწყებთ, დაახლოებით ერთი თვე გასტანს. უმჯობესია მისგან რეგულარულად მოჭრა, რათა არ გამოშრეს.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ სერანო ლორი მაცივარში?
თუ ცოტა გაგიჟდებით ჯემონის კვეთის ახალ უნარებზე და დაგრჩათ ნაჭრები, დადეთ ნაჭრები თეფშზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის საფარით, რომ ჰაერის ნაკადის თავიდან აცილება, შემდეგ შედგით მაცივარში. გრძელდება 2-3 დღე.
