Morels Morchella esculenta და Morchella conica კარგად არის ცნობილი და ხშირად გროვდება როგორც გემრიელი, საკვები სოკო..
არის თუ არა Morchella esculenta შხამიანი?
ინდოეთი არის მშრალი მორლის ერთ-ერთი მთავარი მწარმოებელი ქვეყანა მთელ მსოფლიოში და ერთ-ერთი ასეთი მორჩელა არის "Morchella Esculenta" (გუჩი სოკო).და იწვევს უამრავ არასასურველ რეაქციას, თუ სწორად არ გამოიყენება.
როგორ ამზადებ Morchella esculenta?
მორელების მოსამზადებლად დაიწყეთ შეწვით ზეთში მაღალ ცეცხლზე, რომ შებრაწონ, ისევე როგორც სხვა სოკოებს. მორლები დარბილდება და შეყავისფრდება. ზოგიერთ რეცეპტში შეგიძლიათ მოხარშოთ მორლები თავიდან ბოლომდე კარაქში, მაგრამ ჩვენ აღმოვაჩენთ, რომ კარაქი დაიწვება მანამ, სანამ მორლები საკმარისად შებრაწულდება.
რისთვის გამოიყენება Morchella esculenta?
შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გამწმენდი, საფაღარათო, სხეულის მატონიზირებელი, დამარბილებელიდა ასევე გამოიყენება კუჭის პრობლემების, ჭრილობის შეხორცებისა და ზოგადი სისუსტის დროს. ის შეიძლება იყოს შხამიანი, თუ მიირთმევენ ნედლეულს და იწვევს უამრავ არასასურველ რეაქციას, თუ სწორად არ გამოიყენება. მისი მაღალი ფასის გამო ის ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქვეყნის ეკონომიკაში.
საჭმელია ყვითელი მორელები?
ყვითელი მორელი (Morchella esculenta) მთლიანი გარეგნობით მოყვითალო-ყავისფერია, ყუნწი ზოგჯერ ოდნავ ფერმკრთალია. ეს სახეობა უფრო ხშირად გვხვდება წიწვოვან ან ხისტ ხეებთან, მაგრამ ზოგჯერ ბაღებშიც. სამივე სახეობა საკვებია და ძალიან მოთხოვნადი სოკოა.
