არსებობს ურთიერთგამომრიცხავი ცნობები, რომ ალუმინის ქოთნებში და ტაფაში მომზადება სარისკოა, რადგან ალუმინი შეიძლება მოხვდეს საკვებში. მსუბუქი ალუმინი შესანიშნავი სითბოს გამტარია, მაგრამ ის ასევე ძალიან რეაქტიულია მჟავე საკვებთან, როგორიცაა პომიდორი, ძმარი და ციტრუსი. …
რატომ არის ალუმინის ჭურჭელი მავნე ჯანმრთელობისთვის?
ალუმინი ძალიან სწრაფად თბება და ადვილად რეაგირებს მჟავე ბოსტნეულთან და საკვებთან, ამიტომ სასურველია მოერიდოთ ასეთ ჭურჭელში მოხარშვას. ეს ქიმიური რეაქციები გავლენას ახდენს თქვენს იმუნურ სისტემაზე.
კარგია თუ არა ალუმინი ტაფებისთვის?
ალუმინი არის მსუბუქი, იაფი და ძალიან კარგი სითბოს განაწილებაში. თუმცა, ის არ ინარჩუნებს სითბოს განსაკუთრებით კარგად, ამიტომ ტემპერატურა შეიცვლება, რადგან საკვები ცხელ ტაფაში დაემატება. ის ასევე არის ყველაზე რბილი ლითონი ჩვენს სიაში, ასე რომ, ის ადვილად იკაწრება და იჭრება.
სჯობს ალუმინი უჟანგავი ფოლადი ქვაბებისთვის?
დიდი სითბოს გამტარი: ალუმინი ერთ-ერთი საუკეთესო ლითონია სითბოს გამტარებისთვის, ბევრად უკეთესი ვიდრე უჟანგავი ფოლადი, ფაქტობრივად. ალუმინი სწრაფად თბება, რაც საშუალებას გაძლევთ შეასრულოთ სამზარეულო უფრო სწრაფად და ეფექტურად. … სითბო თანაბრად ნაწილდება მთელ ჭურჭელში, ასე რომ თქვენი საკვებიც თანაბრად იხარშება.
უსაფრთხოა თუ არა ალუმინი უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში?
როდესაც უსაფრთხოდ ჩასმულია მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადში ან მოთავსებულია ქვაბის ან ტაფის ძირში, ლითონები, როგორიცაა ალუმინი, ხელს უწყობს უკეთესსსითბოს შეკავება და უფრო თანმიმდევრული მომზადების შედეგი, თქვენი საკვები ალუმინის ზემოქმედების გარეშე. რაც შეეხება ქოთნებისა და ტაფების რაოდენობას, რაც გჭირდებათ, ეს თქვენზე და სამზარეულოს სტილზე იქნება დამოკიდებული.
