კრევეტების გამოყოფა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. თქვენ რეალურად არ ხსნით ვენას, არამედ კრევეტების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს/ნაწლავს. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ჭამა არ დააზარალებს, ამაზე ფიქრი საკმაოდ უსიამოვნოა. … გააკეთეთ არაღრმა ჭრილობა კრევეტების უკანა მხარეს დანით, რათა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი გამოაშკარავდეს.
არის ვენა კრევეტების განავალში?
დავიწყოთ დევინინგით. მუქი ხაზი, რომელიც გადის კრევეტების უკანა მხარეს, ნამდვილად არ არის ვენა. ეს არის ნაწლავის ბილიკი, ყავისფერი ან მოყვითალო ფერის და არის სხეულის ნარჩენი, ისევე როგორც განავალი. ის ასევე არის ფილტრი ქვიშისთვის ან ღორღისთვის.
რა მოხდება, თუ კრევეტში ვენა დატოვეთ?
თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტები, რომლებიც არ არის გამომუშავებული. თუ კრევეტს ნედლად მიირთმევთ, წვრილი შავი „ვენა“, რომელიც მასში გადის, შეიძლება ზიანი მიაყენოს. ეს არის კრევეტების ნაწლავი, რომელშიც, როგორც ნებისმიერ ნაწლავში, ბევრი ბაქტერიაა. მაგრამ კრევეტების მომზადება კლავს მიკრობებს.
შეგიძლიათ დაავადდეთ კრევეტების ვენებით?
თქვენ ალბათ არ დაავადდებით ვენური კრევეტების მირთმევით, მაგრამ ძარღვიანი კრევეტების გემო შეიძლება ოდნავ უფრო მბზინავი იყოს ტექსტურაში, ვიდრე უკვე გამომუშავებულ კრევეტებს. თქვენ სავარაუდოდ არ დაავადდებით სრულად მოხარშული კრევეტების ქვიშის ვენების მირთმევით, რადგან მათში არსებული ნებისმიერი ბაქტერია უნდა განადგურდეს მომზადების პროცესში.
არის თუ არა შავი ნივთი კრევეტების განავალში?
ზოგჯერ, როდესაც ყიდულობთ უმი კრევეტს, შეამჩნევთ თხელ, შავ ძაფს მის ქვემოთუკან. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სიმის ამოღებას დევენირება ჰქვია, ის სინამდვილეში არ არის ვენა (სისხლძარღვთა გაგებით.) ეს არის კრევეტების საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და მისი მუქი ფერი ნიშნავს, რომ ის სავსეა გრილით.
