"პარაზიტები ბუნებრივი მოვლენაა და არა დაბინძურება," ამბობს ზღვის პროდუქტები ჯანმრთელობის ფაქტები. … პარაზიტები არ წარმოადგენენ ჯანმრთელობის შეშფოთებას კარგად მოხარშულ თევზში.“ეს პარაზიტები შეშფოთების მიზეზი ხდება, როდესაც სასადილოები მიირთმევენ უმი, არასაკმარისად მოხარშულ ან მსუბუქად დაკონსერვებულ თევზს, როგორიცაა საშიმი, სუში, ცევიჩე და გრავლაქსი, ამბობენ ჯანმრთელობის ექსპერტები..
არის თუ არა ჭიებით თევზის ჭამა?
მაგრამ უნდა იყოს სიფრთხილე უმი თევზის მოხმარებისას, რადგან თევზის ზოგიერთი სახეობა შეიძლება შეიცავდეს ამ მავნე ჭიებს. უმი, მსუბუქად მოხარშული ან არასაკმარისად მოხარშული ინფიცირებული თევზის ჭამას შეუძლია ცოცხალი ჭიები ადამიანებზე გადაიტანოს. … ხშირად, თუ ინფიცირებულ თევზს მიირთმევენ, პარაზიტების მონელება შესაძლებელია ყოველგვარი მავნე ზემოქმედების გარეშე.
საზიანოა თუ არა თევზის ჭიები ადამიანისთვის?
თევზის მრგვალი ჭიები იწვევენ ადამიანებში მდგომარეობას, რომელსაც ეწოდება ანისაკიაზის. აშშ-ში დაავადებათა კონტროლის ცენტრის თანახმად, „ამ ინფექციის სიმპტომებია მუცლის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება, მუცლის შებერილობა, დიარეა, სისხლი და ლორწო განავალში და მსუბუქი ცხელება..
ჰალიბუტის გაყინვა კლავს ჭიებს?
დაიმახსოვრეთ, სანამ გაყინვა მოკლავს პარაზიტებს, რომლებიც შეიძლება იყოს ზოგიერთ თევზში, გაყინვა არ კლავს ყველა მავნე მიკროორგანიზმს. ამიტომ ყველაზე უსაფრთხო მარშრუტი თქვენი ზღვის პროდუქტების საფუძვლიანად მომზადებაა.
შეიძლება თუ არა ხორცისგან პარაზიტების მომზადება?
ხორცს მხოლოდ შეფუთვა (დამარილება), გაშრობა, მოწევა ან მიკროტალღოვანი გამორთვა არ კლავს ინფექციურ ჭიებს; ხელნაკეთი ჯოხიდა ძეხვი იყო ტრიქინელოზის-ის მიზეზი, რომელიც მოხსენებული იყო CDC-ში ბოლო წლებში.
