დიახ, საჭმელი შეიძლება დაიწვასნელ გაზქურაში. ნელი გაზქურები ოპტიმიზირებულია საკვების მოსამზადებლად სველი ინგრედიენტების გაცხელებით და სითბოს მთელ ტერიტორიაზე გავრცელებით. საკვები, რომელიც ან ძალიან მშრალია ან ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული, შეიძლება დაიწვას ნელ გაზქურაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ამ დანამატის სითხე, რომელიც ხელს უშლის საკვების წებოვნებას და წვას.
როგორ შევაჩერო საკვების წვა ნელ გაზქურაში?
შეავსეთ ნელი გაზქურა წყლით, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სოდა და რამდენიმე წვეთი ჭურჭლის საპონი და ნაზად გაათბეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ, გადაყარეთ წყალი და გახეხეთ შიგნიდან ნაკაწრი ბალიშით.
რატომ ამბობს ჩემი ნელი გაზქურის საკვები?
დაწვის შეტყობინება უბრალოდ ნიშნავს, რომ მყისიერი ქოთანი აღმოაჩინა, რომ შიდა ქოთანი ძალიან გაცხელდა, ამიტომ ის წყვეტს გათბობას, რათა არ დაიწვას თქვენი საკვები. … აურიეთ, რომ შეამოწმოთ, ხომ არ არის ჩარჩენილი საკვები შიდა ქვაბის ძირში.
შეუძლია თუ არა ნელი გაზქურის დაწვა საკვები?
ბევრი ნელი გაზქურის რეცეპტს, როგორიცაა შემწვარი და სუპები, შეიძლება რვა ან მეტი საათი დასჭირდეს მომზადებას. (ამას "ნელი გაზქურის" მიზეზის გამო ეძახიან.) თუმცა, უფრო სქელ რეცეპტებს, რომლებსაც ბევრი სითხე არ აქვს (როგორიცაა კასეროლი ან ხორცის პური) შეიძლება დაწვა კიდეებზე სულ რამდენიმე საათის შემდეგ, ამბობს ოლსონი.
ჩემი ნელი გაზქურა უნდა ადუღდეს?
მიზეზები რატომ ნელი გაზქურის არ დუღს განსაკუთრებით თბილი გარემო, რომელიც შეინარჩუნებს თქვენს საკვებს დაახლოებით 75 გრადუს ცელსიუს შიდა ტემპერატურაზე. თუთქვენი ნელი გაზქურა დაყენებულია დაბალზე, ერთადერთი, რისი გაკეთებაც მას შეუძლია, არის ნელი ადუღება რამდენიმე საათის განმავლობაში მომზადების შემდეგ.
