ძირითადი საკვები ალერგენის საკვები წყაროს დასახელება უნდა იყოს მითითებული: ფრჩხილებში ინგრედიენტის დასახელების შემდეგ. შეიცავს დებულებაში ინგრედიენტების სიის შემდეგ დაუყოვნებლივ ან მის გვერდით. მაგალითი: "შეიცავს ხორბალს, რძეს და სოიას."
სად უნდა იყოს ნაჩვენები ალერგენული ინგრედიენტები?
FSA ინსტრუქციაში ნათქვამია, რომ ინფორმაცია ალერგენულ ინგრედიენტებზე მკაფიოდ უნდა იყოს ჩამოთვლილი აშკარა ადგილას, როგორიცაა მენიუ, დაფა ან საინფორმაციო პაკეტი. თუ ის წინასწარ არ არის მოწოდებული, თქვენ უნდა მიანიშნოთ საგზაო ნიშანი, სადაც შეიძლება მისი მიღება.
სად უნდა ინახებოდეს ალერგენის ინფორმაცია?
ალერგენის შესახებ ინფორმაცია ხელმისაწვდომი უნდა იყოს მომხმარებლისთვის წერილობითი ფორმით შეკვეთის განთავსებასა და მის მიწოდებას შორის. წაღებულ საკვებს მკაფიოდ უნდა ჰქონდეს ეტიკეტი, რათა მომხმარებლებმა იცოდნენ, რომელი კერძებია შესაფერისი ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის.
როდის უნდა მივაწოდოთ ინფორმაცია ალერგენის შესახებ?
სასურსათო ბიზნესმა, როგორიცაა საცხობი, ჯალათი ან დელიკატესები, უნდა მოგაწოდოთ ალერგენის შესახებ ინფორმაცია ნებისმიერი ფხვიერი პროდუქტის შესახებ, რომელსაც ყიდულობთ, რომელიც შეიცავს რომელიმე 14 ალერგენს.
როგორ წარმოგიდგენთ ალერგენებს?
ალერგენული ინგრედიენტები გარკვეულწილად უნდა იყოს ხაზგასმული ყოველ ჯერზე, როდესაც ისინი გამოჩნდება ინგრედიენტების სიაში. მაგალითად, შეგიძლიათ ჩამოთვალოთ ისინი თამამი, კონტრასტული ფერებით ან ხაზგასმით.
მაგალითებიინგრედიენტები, რომლებიც მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული ალერგენზე არის:
- ტოფუ (სოია)
- ტაჰინის პასტა (სეზამი)
- შრატი (რძე)
