2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ნერწყვის ამილაზა, ადრე ცნობილი როგორც პტიალინი, გლუკოზა-პოლიმერული გახლეჩის ფერმენტი, რომელიც წარმოიქმნება სანერწყვე ჯირკვლების მიერ, არღვევს სახამებელს მალტოზად და იზომალტოზად. … ამილაზები შლიან სახამებელს უფრო მცირე მოლეკულებად, საბოლოოდ გამოიმუშავებენ მალტოზას, რომელიც თავის მხრივ მალტაზას მიერ გლუკოზის ორ მოლეკულად იშლება.
რა გავლენას ახდენს ტემპერატურა სანერწყვე ამილაზას აქტივობაზე?
დაბალ ტემპერატურაზე ფერმენტი სანერწყვე ამილაზა დეაქტივირებულია, ხოლო მაღალ ტემპერატურაზე ფერმენტი დენატურირებულია. ამიტომ, ფერმენტს მეტი დრო დაჭირდება სახამებლის მონელებას დაბალ და მაღალ ტემპერატურაზე. 37°C-ზე, ფერმენტი ყველაზე აქტიურია, შესაბამისად, სახამებლის მონელებას ნაკლები დრო სჭირდება.
რა ფუნქცია აქვს სანერწყვე ამილაზას კლასი 10?
ნერწყვის ამილაზა არის ფერმენტი, რომელიც იმყოფება ადამიანებისა და ცხოველების ნერწყვში. ნერწყვის ამილაზას ფუნქციაა სახამებლის შაქრად გარდაქმნა. ეს ფერმენტი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს. სახამებლის მონელების პროცესში ამილოპექტინი და ამილოზა იშლება და გარდაიქმნება მალტოზაში.
რა არის ოპტიმალური pH სანერწყვე ამილაზას აქტივობისთვის?
ნერწყვის α-ამილაზას აქვს ხანმოკლე მოქმედება. ფაქტობრივად, ის იყლაპება დაღეჭილ საკვებთან ერთად და შემდგომ ინაქტივირებულია კუჭის უკიდურესად დაბალი pH-ით; ამილაზას ფაქტობრივად აქვს ოპტიმალური pH დაახლოებით 7, ხოლო ნერწყვის pH ზოგადად არის 6.4 და შორის.7.0.
რა pH-ზე ახდენს ამილაზა დენატაციას?
როგორც ჩანს, pH > 11, ამილაზა არ იმოქმედებს მისი ოპტიმალური მაჩვენებლით. ალფა-ამილაზას ოპტიმალური pH არის 6.9 - 7.0. ამ დიაპაზონში გადახრა ცვლის ამილაზას ფუნქციონირებას და უკიდურესი ტუტე მდგომარეობა (ვთქვათ pH 11, როგორც აღნიშნა ბ-ნ სივამანიმ) გამოიწვევს სრულ დენატურაციას.
გირჩევთ:
ადენოზინდეამინაზას აქტივობაზე?
ადენოზინდეამინაზას აქტივობა (ADA) არის ხშირად გამოყენებული მარკერი ტუბერკულოზური პლევრალური გამონაჟონის დიაგნოსტიკისთვის. იყო შეშფოთება მისი სარგებლიანობის შესახებ იმუნოდეფიციტის მქონე პაციენტებში, განსაკუთრებით აივ დადებით პაციენტებში CD4-ის ძალიან დაბალი რაოდენობით.
ამილაზას წარმოებისთვის საჭიროა მიკროორგანიზმები?
Bacillus არის გავრცელებული ბაქტერიული წყარო სამრეწველო ამილაზას წარმოებისთვის. თუმცა, სხვადასხვა შტამებს აქვთ სხვადასხვა ოპტიმალური ზრდის პირობები და ფერმენტული წარმოების პროფილი. გავრცელებული ინფორმაციით, ბაცილუსის შტამები ფართოდ გამოიყენებოდა ინდუსტრიულად α-ამილაზას წარმოებისთვის, მათ შორის B.
ქსეროტომიის დროს ნერწყვის ph არის?
ნერწყვი შეიცავს ცილის სეკრეციის ორ ძირითად ტიპს, სეროზულ სეკრეციას, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტ პტალიინს და ლორწოვან სეკრეტს, რომელიც შეიცავს საპოხი დამხმარე საშუალებებს მუცინს. ნერწყვის pH ეცემა 6-დან 7,4-მდე. როგორ მოქმედებს ქსეროტომია პირის ღრუზე?
