საქაროზა წარმოიქმნება მცენარეებში, ისევე როგორც სხვა შაქრები, ფოტოსინთეზის გზით, და ხელს უწყობს მცენარის ენერგიის მიწოდებას. საკვები შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობით შაქარს. მაგალითად, მსხალს აქვს უფრო მაღალი ფრუქტოზა, ვიდრე გლუკოზა და საქაროზა.
რისთვის გამოიყენება საქაროზა?
საქაროზა ამოღებულია და იხვეწება ადამიანების მიერ საკვების მოსამზადებლად. იგი საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც სუფრის შაქარი, რომელიც გამოიყენება როგორც დატკბობის საშუალება საკვებისა და სასმელებისთვის. ორგანიზმები იკვებებიან საქაროზათ მისი მონოსაქარიდის შემადგენლობით. საჭმლის მონელების ან ჰიდროლიზის საშუალებით საქაროზა უზრუნველყოფს ორგანიზმს გლუკოზასა და ფრუქტოზას.
რა ემართება საქაროზას ორგანიზმში?
თქვენს პირის ღრუში არსებული ფერმენტები ნაწილობრივ ანგრევს საქაროზას გლუკოზასა და ფრუქტოზაში. თუმცა, შაქრის მონელების უმეტესი ნაწილი ხდება წვრილ ნაწლავში (4). ფერმენტი საქარაზა, რომელიც წარმოიქმნება თქვენი წვრილი ნაწლავის გარსით, ყოფს საქაროზას გლუკოზად და ფრუქტოზად.
რა არის საქაროზა ორგანიზმში?
საქაროზა გვხვდება თქვენს სუფრის შაქარში, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებულია ლერწმის შაქრისგან. საქაროზა ასევე გვხვდება ზოგიერთ ხილსა და ბოსტნეულში. საქაროზას მონელებისას ის იშლება ფრუქტოზასა და გლუკოზაში, რომლებიც შემდეგ თავისებურად მიდიან თქვენს ორგანიზმში.
იშლება საქაროზა?
საქაროზა იშლება გლუკოზად და სხვა მარტივ შაქარად, რომელსაც ფრუქტოზას უწოდებენ, ხოლო მალტოზა იშლება გლუკოზის ორ მოლეკულად. თანდაყოლილი საქარაზა-იზომალტაზას მქონე ადამიანებიდეფიციტი ვერ ანადგურებს შაქარს საქაროზას და მალტოზას და სხვა ნაერთებს, რომლებიც დამზადებულია ამ შაქრის მოლეკულებისგან (ნახშირწყლები).
