სიტყვა სავარაუდოდ დაფუძნებულია სიტყვა ჯონაკინზე, რომელიც ჩაწერილია ახალ ინგლისში 1765 წელს, თავად მომდინარეობს სიტყვა jannock-დან, რომელიც ჩაწერილია ჩრდილოეთ ინგლისში მეთექვსმეტე საუკუნეში . ედვარდ ელის მორისის მიხედვით, ეს ტერმინი ეწოდებოდა "… [ამერიკელმა] ზანგებმა ინდური სიმინდისგან დამზადებული ტორტი (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, ესპანურიდან: maíz ტაინოს შემდეგ: mahiz), ასევე ცნობილი როგორც სიმინდი (ჩრდილოამერიკული და ავსტრალიური ინგლისური), არის მარცვლეულის მარცვალი, რომელიც პირველად მოშინაურდა სამხრეთ მექსიკის მკვიდრმა ხალხებმა დაახლოებით 10 000 წლის წინ. … სიმინდი ასევე გამოიყენება დასამზადებლად. ეთანოლი და სხვა ბიოსაწვავი. https://en.wikipedia.org › wiki › სიმინდი
სიმინდ - ვიკიპედია
(სიმინდი)."
რა ერქვა თავდაპირველად ჯონის ნამცხვრებს?
სხვადასხვა ვერსიები და ისტორიები ჯონი ქეიქების ისტორიის შესახებ შეგიძლიათ ნახოთ კარიბის ზღვის აუზის კუნძულებზე, ისევე როგორც ამერიკის სამხრეთში (სადაც მათ ასევე უწოდებენ თოკებს) და ახალ ინგლისში, და ისინი ასევე დამზადდა ინდიელი ამერიკელების მიერ. ამერიკული ვერსიები ცომში სიმინდის ფქვილს აერთიანებს და ცნობილია…
რა განსხვავებაა Hoecake-სა და Johnnycake-ს შორის?
როგორც ჩანს, "თოხიანი ტორტი", ან "თოხიანი ტორტი" და "ჯონი ტორტი" ან "ჯონი ქეიკი" არის ერთი და იგივე კერძის რეგიონალური სახელები. ისინი ბლინებისგან განსხვავდებიან მხოლოდ ერთი ინგრედიენტით - ისინი მზადდება სიმინდის ფქვილით და არაფქვილი. ადრეული რეცეპტები ეწოდებოდა მხოლოდ დაფქულ სიმინდის ფქვილს, მარილს და მდუღარე წყალს. ნარევი შემდეგ შემწვარი ნამცხვრებში.
საიდან გაჩნდა თავდაპირველად სიმინდის პური?
ს, რასაც დღეს ვეძახით სიმინდის პურს, აფუებულ და კვერცხში საფუვრიან, იყო სიმინდის პონე. იგი წარმოიშვა ბრიტანელმა კოლონისტებმა, რომლებმაც თავიანთი გამოცხობა შეცვალეს თეთრი სიმინდისგან დაფქულ საკვებზე. მაგრამ ეს არ იყო ტკბილი. სამხრეთის ადამიანთა უმეტესობა, თეთრი ფერმერებიდან დაწყებული მონებით დამთავრებული, სიმინდის ფქვილის პურს ამზადებდა.
რა არის ჯონიკეიკის კვება?
ჯონის ნამცხვრის კვება არის უბრალოდ ქვის დაფქული თეთრი სიმინდის კვება. ჯონი ნამცხვრები მზადდება ცხელი მდუღარე წყლისგან (ზოგჯერ რძისგან) და ცოტაოდენი შაქრისა და მარილისგან. შემდეგ დებენ ცხიმწასმულ ტაფაზე და ადუღებენ თითო მხარეს დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.
