ქვემოთ არის გლუტენის შემცველი ნივთიერებები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ კანის მოვლის საშუალებებში: ხორბალი (Triticum vulgare) ქერი (Hordeum vulgare) ჭვავი (Secale მარცვლეული)
არის თუ არა Triticum vulgare ჩანასახის ზეთი გლუტენისგან?
Triticum vulgare ჩანასახის ზეთი (ხორბლისგან მიღებული) და Hordeum vulgare ექსტრაქტი (მიღებული ქერისგან) არის წებოვანა ინგრედიენტების ორი მაგალითი, რომლებიც შეიძლება თავიდან აიცილონ აღმოჩენა.
არის თუ არა Triticum aestivum გლუტენი?
ახალგაზრდა ხორბლის (Triticum aestivum) ფოთლები შეიცავს კონცენტრირებულ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს, როგორც საკვები დანამატი მალაბსორბციული დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა ცელიაკია (CD), თუ ორივე უგლუტენის გარეშე და გლუტენის დაბინძურების გარეშე.
აქვს ხორბლის ჩანასახის ექსტრაქტს გლუტენი?
ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ გლუტენის აუტანლობა ან აქვთ გლუტენის ალერგია, უნდა მოერიდონ ხორბლის ჩანასახის დანამატებს, რადგან ის შეიცავს გლუტენს. ადამიანები, რომლებიც დაბალ ნახშირწყლების დიეტაზე იმყოფებიან, ყურადღება უნდა მიაქციონ ხორბლის ჩანასახის ნაწილს, რადგან ერთი ჭიქა შეიცავს თითქმის 60 გრამ ნახშირწყლებს.
შეუძლიათ თუ არა ცელიაკიას პროდუქტების გამოყენება ხორბლის ჩანასახის ზეთით?
ზეთები, რომლებიც არ არის ძალიან დახვეწილი (მაგ. მექანიკური ან ცივი დაწურვის ზეთები), შეიძლება არ მოიხსნას მთელი ცილა და თეორიულად შეიძლება შეიცავდეს გლუტენის ნარჩენ რაოდენობას და თავიდან უნდა იქნას აცილებული ცელიაკიით დაავადებულთა მიერ.
