ხელნაკეთი ახალი მაკარონი, ბევრი ყველი პარმეზანი, კაშკაშა ლიმონი და ნიორი ამ საშობაო კერძს განსაკუთრებულს ხდის. ამ კერძს დარწმუნებით ვერ ვუწოდებ ფეტუჩინ ალფრედოს, რადგან ის არ არის ზუსტად ალფრედო, მაგრამ ეს არის ერთგვარი ალფრედო! რაც არ უნდა იყოს, ეს ფეტუჩინი საშობაო ტრადიციად იქცა ჩემს სახლში.
საიდან გაჩნდა საშობაო ფეტუჩინი?
თანამედროვე ფეტუჩინი ალფრედო გამოიგონა ალფრედო დი ლელიომ რომში. ოჯახის ცნობების მიხედვით, 1892 წელს ალფრედო დი ლელიომ დაიწყო მუშაობა რესტორანში, რომელიც მდებარეობდა პიაცა როზაში და მართავდა დედამისს ანჯელინას..
როდის გამოიგონეს ალფრედო სოუსი?
ალფრედო დი ლელიომ, იტალიელმა რესტავრატორმა, შექმნა Fettuccine Alfredo 1908-ში. მას შემდეგ რაც იმ წელს მისმა მეუღლემ პირველი ვაჟი გააჩინა, მას მადა არ გაუჩნდა. ჭამისკენ წახალისების მიზნით, მან შექმნა კერძი ლაფშისგან, ყველისაგან და კარაქისგან.
რატომ არის Fettuccine Alfredo ასეთი ცუდი თქვენთვის?
Fettuccine Alfredo კვლავ გამოჩნდება, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე არაჯანსაღი მაკარონის კერძი, რომელიც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ, თუ გსურთ ჯანსაღი კვების ვარიანტების დაცვა ერთი ძალიან მარტივი და მარტივი მიზეზის გამო - კარაქის, ნაღების და ყველის პარმეზანის კომბინაცია, რომელიცშექმნის სოუსს ადვილად ხურავს თქვენს არტერიებს.
არის თუ არა ალფრედო იტალიური რამ?
Fettuccine Alfredo-ნამდვილი, ყოველ შემთხვევაში-იტალიაში მხოლოდ ორ რესტორანში მიირთმევენ, მაგრამ მისიპოპულარობა საზღვარგარეთ გაიზარდა. ყველას სმენია ფეტუჩინ ალფრედოს შესახებ, რომელსაც საზღვარგარეთ ზოგჯერ უწოდებენ "ალფრედო პასტას".
