ზოგიერთი ამბობს, რომ კერძი წარმოიშვა სპარსეთში - თანამედროვე ერაყში - სადაც მსგავსი ტერმინი შუა საუკუნეებიდან გამოიყენებოდა შამფურების აღსანიშნავად, რომლებიც შეიცავს ხორცის პაწაწინა ნაჭრებს, რომლებიც მოხმარებული იყო როგორც თანმხლები. ჭიქა ღვინო.
საიდან იღებს სათავეს შიშ ქაბაბი?
შიშ ქაბაბი, ცხვრის პატარა ნაჭრებისგან შემდგარი კერძი შამფურზე დაკეცილი და ღია ცეცხლზე მოხარშული. კერძის სახელწოდება მომდინარეობს თურქული შიში, შამფური ან შამფური და ქაბაბი, ცხვრის ან ცხვრის ხორციდან. ამ კერძის ვარიანტები გვხვდება ბალკანეთში, ახლო აღმოსავლეთსა და კავკასიაში.
ვინ გამოიგონა შამფური?
ერაყში ქაბაბზე პრეტენზია: მარილი ერაყელები, ახლო აღმოსავლეთის ბევრ სხვა მცხოვრებს შორის, თვლიან, რომ მათ გამოიგონეს ქაბაბი. შამფურიანი ხორცის კერძი ჯერ კიდევ მე-9 საუკუნეში გამოჩნდა წიგნში სამხრეთ ქალაქ ბასრაში, სახელწოდებით „ძუნწითა წიგნი“..
რა არის სიტყვა შაშლიკი?
ეტიმოლოგია და ისტორია
სიტყვა შაშლიკი ან შაშლიკი შემოვიდა ინგლისურად რუსული შაშლიკიდან, თურქული წარმოშობის. სიტყვა შექმნეს ყირიმელი თათრულიდან: "şış" ("შურტი") ზაპოროჟელი კაზაკების მიერ და შემოვიდა რუსულში მე-18 საუკუნეში, იქიდან გავრცელდა ინგლისურ და სხვა ევროპულ ენებზე..
რომელი ქვეყნიდან არის წარმოშობით ქაბაბი?
წარმოიქმნება თურქული სამზარეულოდან, რომელიც ინდოეთში ჩამოიტანეს ავღანელებმა და მოგვიანებით პოპულარიზაცია მოახდინეს მუღალებმა, ქაბაბიარის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი კერძი.
