მარგარის მჟავა გამოვლენილია ევროპული მაჩვის (Meles meles) კანქვეშა ჯირკვლის სეკრეტში და მამრი ბაქტრიული აქლემების კეფის ჯირკვლის სეკრეტში (Camelus bactrianus), სადაც არის ერთ-ერთი მრავალი ფერომონური ქიმიკატიდან, რომელიც პასუხისმგებელია პარტნიორების პოვნასა და შერჩევაში.
სად არის მარგარინის მჟავა ბუნებაში?
მარგარინის მჟავა, რომელსაც ასევე უწოდებენ ჰეპტადეკანოინის მჟავას, არის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა CH3(CH2)15COOH მოლეკულური ფორმულით. ეს არის მწერების ცხიმისა და რძის ცხიმის ძირითადი კომპონენტი. ის გვხვდება ბუნებრივ მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებში მაღალი კონცენტრაციით. ის შეიცავს 2,2% ცხიმებს Durio graveolens-ის (დურიანის სახეობა) ნაყოფისგან.
სად არის გავრცელებული ოლეინის მჟავა?
ოლეინის მჟავა არის ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავა. მისი დამზადება შესაძლებელია სხეულის მიერ. ის ასევე გვხვდება საკვებში. ყველაზე მაღალი დონეა ზეითუნის ზეთი და სხვა საკვები ზეთები.
საიდან მოდის სტეარინის მჟავა?
რა არის სტეარინის მჟავა? ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც გვხვდება ბუნებრივად ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებში (ჩვეულებრივ ქოქოსის ან პალმის ზეთი), სტეარინის მჟავა არის თეთრი, მყარი, ხშირად კრისტალური და რბილი სუნით. ის კაკაოსა და შის კარაქის ძირითადი კომპონენტია.
რა შეიცავს ოლეინის მჟავას?
ოლეინის მჟავა ბუნებრივად გვხვდება საკვების მრავალ წყაროში, მათ შორის საკვები ზეთები, ხორცი (როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი და ღორის), ყველი, თხილი, მზესუმზირის თესლი, კვერცხი., მაკარონი, რძე, ზეთისხილი დაავოკადო.
