მიმართულებები
- გააცხელეთ ვაფლის უთო. კვერცხები ავთქვიფოთ დიდ თასში ხელის სათქმელთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ათქვიფეთ ფქვილი, რძე, მცენარეული ზეთი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება.
- შეასხურეთ წინასწარ გახურებული ვაფლის უთო კულინარიული სპრეით. ნარევი დაასხით ცხელ ვაფლის რკინაზე. მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ცხელი.
როგორ იწარმოება ვაფლები?
მყარი ცომი ვაფლებისთვის მზადდება ფქვილის, კარაქის, ყავისფერი შაქრის, საფუარის, რძისა და კვერცხისგან. ვაფლის რკინაზე ვასხამთ ცომის საშუალო ზომის ბურთულებს. როცა ვაფლი გამომცხვარია და ჯერ კიდევ თბილია, ორ ნაწილად იჭრება.
ვაფლი ჯანსაღია?
მოდით, ვიყოთ გულახდილები: ვაფლები შეიძლება გემრიელი იყოს, მაგრამ ისინი არ არის თქვენთვის კარგი. ისინი, როგორც წესი, მზადდება ისეთი ინგრედიენტებით, რომლებსაც დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ზღუდავს, როგორიცაა თეთრი ფქვილი, კარაქი და ბევრი შაქარი. მაგალითად, IHOP-ის ბელგიურ ვაფლს აქვს 590 კალორია, 29 გრამი ცხიმი და 17 გრამი შაქარი.
ვაფლისა და ბლინის ნაზავი ერთნაირია?
რა განსხვავებაა ბატერებს შორის? როგორც ვაფლის, ასევე ბლინების რეცეპტები იზიარებს ერთსა და იმავე ძირითად ინგრედიენტებს, როგორიცაა კვერცხი, რძე და ფქვილი, მაგრამ მათი ცომი არ არის იგივე. … დამატებითი ცხიმი ხელს უწყობს ვაფლების გამომუშავებას, რომლებიც გარედან არის ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან რბილი და საღეჭი, განსხვავებით ფლოპიური ბლინებისგან.
რატომ სჯობს ბლინი ვაფლს?
ბლინები უფრო რბილი და ადვილად საჭმეელია. მათ ასევე შეუძლიათიყოს მთლიანად შიგნით და ხრაშუნა გარშემო კიდეებზე. ბლინები უფრო მკვრივი და შემავსებელია ვიდრე ვაფლი. ძნელია მშიერი წახვიდე ბლინების დასტას ჭამის შემდეგ.
