საყინულეების უმეტესობა შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ან საყინულეში. მაღაზიაში-შეძენილი ყინვაგამძლე შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარში სამი-ოთხი კვირა და საყინულეში ორიდან სამ თვემდე. ხელნაკეთი ყინვაგამძლე გაგრძელდება ერთ კვირამდე მაცივარში და დაახლოებით ერთი თვე საყინულეში.
უნდა გავაცივო მაცივარში?
მაშ სჭირდება მას მაცივარი? Food Network Kitchens: დიახ, თქვენ ყოველთვის უნდა შეინახოთ მაცივარში ნებისმიერი ნამცხვარი ან კექსი, რომელსაც აქვს კრემ-ყველის ყინვაგამძლე. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ცივი, მყარი ნამცხვარი უნდა მიირთვათ.
შეგიძლიათ მოხარშული ფრასტინგი მაცივარში?
ფრასტინგის შენახვისას აუცილებლად მჭიდროდ დააფარეთ იგი; და შემდეგ მაცივარი. თუ ის არ არის შენახული ჰერმეტულად, ის დაიწყებს დამაგრებას. როგორც კი მოხარშული ფრასტი დაიდება ნამცხვრზე, მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მაცივარში შენახვა ხელს შეუწყობს ნამცხვრის რბილი და ფუმფულა დიდხანს შენარჩუნებას.
შემიძლია კარაქის ყინვაგამძლე შენახვა მაცივარში?
კარაქის კრემი შეიძლება ინახებოდეს, მაცივარში, ჰერმეტულ კონტეინერშიგამოყენებამდე 2 კვირამდე. გამოყენებამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან, რათა ოთახის ტემპერატურამდე გახურდეს. ის ასევე შეიძლება გაიყინოს გაფართოებული შენახვისთვის.
შეგიძლიათ დროზე ადრე მოამზადოთ ყინვა?
თუ გსურთ ყინვაგამძლე მოამზადოთ დროზე ადრე, შეინახეთ მაცივარში, ჰერმეტულ კონტეინერში, 3-4 დღის განმავლობაში. გამოყენებამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე და აურიეთ სათქვეფით ანელექტრონული მიქსერი. თუ თქვენ ამზადებთ ქაფქეიქს, ყინვაგამძლე კექსი შეიძლება დამზადდეს ერთი დღით ადრე, დააფაროთ და შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
