β-გალაქტოზიდაზა არის ეგზოგლიკოზიდაზა, რომელიც ჰიდროლიზებს β-გლიკოზიდურ კავშირს, რომელიც წარმოიქმნება გალაქტოზასა და მის ორგანულ ნაწილს შორის. მას ასევე შეუძლია დაშალოს ფუკოზიდები და არაბინოზიდები, მაგრამ გაცილებით დაბალი ეფექტურობით. ეს არის არსებითი ფერმენტი ადამიანის ორგანიზმში.
სად არის ნაპოვნი ბეტა-გალაქტოზიდაზა?
GLB1 გენი იძლევა ინსტრუქციებს ფერმენტის წარმოქმნისთვის, რომელსაც ეწოდება ბეტა-გალაქტოზიდაზა (β-გალაქტოზიდაზა). ეს ფერმენტი განლაგებულია ლიზოსომებში, ეს არის განყოფილებები უჯრედებში, რომლებიც ანადგურებენ და გადაამუშავებენ სხვადასხვა ტიპის მოლეკულებს.
გამოიყოფა ბეტა-გალაქტოზიდაზა?
გარემოში β-გალაქტოზიდაზა, როგორც ჩანს, იყო გამოყოფილი, უჯრედშორისი ფერმენტი და არა უჯრედის ლიზისის პროდუქტი. აღმოჩნდა, რომ უჯრედგარე აქტივობას აქვს ფიზიკური და კინეტიკური თვისებები, როგორც უჯრედშიდა β-გალაქტოზიდაზას, რომელიც ადრე აღმოჩენილი იყო ნეიროსპორაში.
რა ხდება ბეტა-გალაქტოზიდაზას დროს?
β-გალაქტოზიდაზას აქვს სამი ფერმენტული აქტივობა (ნახ. 1). პირველი, მას შეუძლია დაშალოს დისაქარიდი ლაქტოზა, რათა წარმოქმნას გლუკოზა და გალაქტოზა, რომელიც შემდეგ შეიძლება შევიდეს გლიკოლიზში. მეორე, ფერმენტს შეუძლია ლაქტოზის ტრანსგალაქტოზილირების კატალიზირება ალოლაქტოზამდე და, მესამე, ალოლაქტოზა შეიძლება დაიყოს მონოსაქარიდებამდე.
რა განსხვავებაა ლაქტაზასა და ბეტა-გალაქტოზიდაზას შორის?
β-გალაქტოზიდაზა, საყოველთაოდ ცნობილი როგორც ლაქტაზა, არის ფერმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ჰიდროლიზზელაქტოზა. ამ ფერმენტს ფართო გამოყენება აქვს კვების გადამამუშავებელ მრეწველობაში. … ამ ფერმენტის დეფიციტი ნაწლავში იწვევს ლაქტოზას აუტანლობას და ამით დაავადებული ადამიანები ვერ იღებენ რძეს და რძის პროდუქტებს.
