ტომაჰავკის სტეიკი არსებითად არის საქონლის ხორცის სტეიკი, რომელიც სპეციალურად დაჭრილია, სულ მცირე, ხუთი ინჩი ნეკნის ძვლის ხელუხლებლად დარჩენილი. … უაღრესად მარმარილოსფერი, დახვეწილი ნაზი და არომატული სტეიკი, ტომაჰავკი ძირითადად აღებულია ლონგისიმუსის (ლათინურად „ყველაზე გრძელი“) დორსიდან, ანუ წელზე..
ღირს თუ არა ტომაჰავკის სტეიკები?
ღირს? ისე, ეს თქვენზეა. თუ თქვენ ეძებთ საქონლის ხორცის ნაჭერს, რომელიც გამოიყურება და იგრძნობა, რომ შეგიძლიათ გახვიდეთ და მასთან ერთად მეტი ძროხის ხორცზე ნადიროთ, Tomahawk Steak-ი თქვენთვისაა. ეს არის შთამბეჭდავი სტეიკი, რომელიც შესანიშნავია ყბების ჩამოსაშლელად.
რა არის განსაკუთრებული Tomahawk Steak-ში?
ტომაჰავკის სტეიკი არის წარმოუდგენლად ნაზი სტეიკი ცხიმიანი, მდიდარი გემოთი. ცხოველის ეს მონაკვეთი ბუნებრივად აგროვებს მეტ ცხიმს კუნთში, ქმნის ცხიმის ულამაზეს თეთრ ხაზებს - ფანტასტიკურ მარმარილოს, რომელიც უნიკალურია ნეკნისთვის.
აჯობია ტომაჰავკის სტეიკი რიბეი?
Tomahawk სტეიკის მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე Ribeye, რადგან ძვალი ემსახურება როგორც იზოლატორს. გემოთი იგივე გემო აქვთ, მაგრამ იმის გამო, რომ ტომაჰავკის სტეიკები უფრო ნელა იხარშება ვიდრე Ribeyes, შეიძლება წვენსაწური იყოს (თუ გრილზე 1-2 წუთით მეტხანს დარჩება).
რატომ არის Tomahawk Steak ძვირი?
კიდევ ერთი მიზეზი რატომ არის ეს ასე ძვირი? ნეკნების კუნთები, საიდანაც იჭრება რიბეის სტეიკი, ძროხა ძლივს იყენებს. ეს ნიშნავს, რომ ხორცი არის წარმოუდგენლად ნაზი დამდიდარი არომატით. ყველაზე გავრცელებული ადგილები ტომაჰავკის სტეიკის მისაღებად იქნება თქვენს ადგილობრივ სტეიკჰაუსში ან ჯალათში.
