Chorizo არის უაღრესად შემწვარი დაჭრილი ან დაფქული ღორის ძეხვი, რომელიც გამოიყენება ესპანურ და მექსიკურ სამზარეულოში. მექსიკური chorizo მზადდება ახალი (უმი, მოუხარშავი) ღორის ხორცით, ხოლო ესპანური ვერსია ჩვეულებრივ შებოლილია.
საიდან მოდის ჩორიზო ღორზე?
თუ გადახედავთ ქორიზოს რეცეპტების უმეტესობას სახლის პირობებში, ნახავთ, რომ ხორცის ერთადერთი ინგრედიენტი ჩვეულებრივ არის ღორის კონდახი (ასევე ცნობილი როგორც ღორის მხრები) ან ღორის ხორცი ლოყა.
საიდან მოდის ესპანეთში chorizo?
Chorizo არის სოსისის სახეობა, რომელიც წარმოიშვა იბერიის ნახევარკუნძულზე, რომელიც ახლა ესპანეთი და პორტუგალიაა. იგი გავრცელებულია მის მრავალ ვერსიაში ლათინური ამერიკის უმეტეს ნაწილში, ესპანური და მექსიკური ჯიშების ჩათვლით.
ჩორიზო მზადდება ვირისგან?
ჩორიზოს უმეტესობა მზადდება წვრილად დაჭრილი ღორის ხორცით, ღორის ცხიმით და ზოგჯერ ბეკონით. შეგიძლიათ შეიძინოთ გარეული ღორის, ცხენის ხორცი, ვირის, საქონლის ხორცი და ძროხის ხორცი.
რამდენად ცუდია შენთვის chorizo?
ჩორიზო არის არა ჯანსაღი საკვებირაც არ უნდა იყოს გემრიელი, ჩორიზო არის მაღალკალორიული, ცხიმიანი და ნატრიუმის მაღალი შემცველობა საკვები. ის დაბალნახშირწყლოვანია, თუმცა - და ჯდება კეტოგენურ დიეტაში.
