გამოიყენეთ გამჭვირვალე კარაქი მოხარშული ზღვის პროდუქტების დასაწველად, როგორიცაა კრაბი ან კრევეტები. შესანიშნავია თევზის შესაწვავად, ბოსტნეულის მოსამზადებლად ან ჰოლანდიის ან სხვა სოუსების დასამზადებლად. ის ასევე შესანიშნავია გემრიელი კარაქიანი პოპკორნისთვის. გამწმენდი კარაქი შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენს მაცივარში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
აუცილებელია გამწმენდი კარაქის გამოყენება?
გაწმენდილი კარაქი უფრო მძიმე და მდიდარია ვიდრე ჩვეულებრივი კარაქი და მას ასევე აქვს უფრო მაღალი კვამლის წერტილი დაახლოებით 400 გრადუს ფარენჰეიტზე. ეს ნიშნავს, რომ ის არ იწვის ისე მარტივად, როგორც ჩვეულებრივი კარაქი. იდეალურია მომზადების მეთოდებისთვის, რომელიც მოითხოვს შეწვას ან შეწვას მაღალ სითბოზე დიდი ხნის განმავლობაში.
რა აზრი აქვს გასუფთავებულ კარაქს?
მიზანია ამოიღოთ წყალი და გამოწუროთ მყარი ნივთიერებები (ჩვეულებრივ, ტილოების გამოყენებით), რითაც შევქმნათ უფრო მდიდარი და სუფთა ცხიმი, რომელიც ასევე უფრო სტაბილურია შენახვაში. გამჭვირვალე კარაქი არის ინტენსიურად ტკბილი, თხილის, სადღეგრძელო არომატით, რომელიც ათავისუფლებს ორიგინალური პროდუქტის მძიმე სიწითლეს.
როდის გამოვიყენოთ ნაღები?
მაღალი კვამლის წერტილის წყალობით, ნაღები წარმოუდგენლად მრავალმხრივია. (იფიქრეთ მცენარეულ ზეთზე, მაგრამ ბევრად უკეთესი გემოთი.) შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის შესაწვავად, შემწვარი და კიდევ შემწვარი! სცადეთ შეცვალოთ იგი ზეითუნის ზეთით ბოსტნეულის შეწვისას, ან გამოიყენეთ დილის ომლეტის მოსამზადებლად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამწმენდი კარაქი ჩვეულებრივ კარაქად?
გაწმენდილი კარაქი და კარაქის ნაღები ჩვეულებრივ გამოიყენება შესაწვად და შესაწვავად. შეგიძლიათ გამოიყენოთგარკვეული კარაქი იგივეა, რაც ჩვეულებრივ კარაქს, მაგრამ მე მიდრეკილია ვიტოვებ გარკვეულ კარაქს ან კარაქის ნაღს იმ კერძებისთვის, სადაც ნამდვილად აპირებთ კერძში კარაქის გასინჯვას.
