კალიუმის ბიკარბონატი საყოველთაოდ ითვლება საცხობი სოდას ერთ-ერთ საუკეთესო შემცვლელად რეცეპტში. ეს იმიტომ ხდება, რომ კალიუმის ბიკარბონატს აქვს ისეთივე გაფუჭების უნარი, როგორც საცხობი სოდა, მაგრამ არის ერთი განსხვავებული განსხვავება: ის არ შეიცავს არცერთ ნატრიუმს, რომელსაც აქვს სოდა.
არის გამაფხვიერებელი კალიუმის ბიკარბონატი?
კალიუმის ბიკარბონატი არის უსუნო თეთრი ფხვნილი, რომელსაც ოდნავ მარილიანი გემო აქვს. ეს არის ბაზა და საცხობი სოდას დაბალი ნატრიუმის შემცვლელი. იგი იქმნება კალიუმის კარბონატისა და ნახშირორჟანგის შერწყმით, რომელიც გამოიყენება საკვებში PH-ის დასარეგულირებლად. ასევე გამოიყენება ცხობის დროს საფუვრად.
რა ჰქვია კალიუმის ბიკარბონატს?
კალიუმის ბიკარბონატი/კალიუმის ციტრატი ხელმისაწვდომია შემდეგი სხვადასხვა ბრენდის სახელებით: Klor-Con/EF, K-Lyte, K-Lyte DS, K-Prime და Effer -კ.
არის განსხვავება ბიკარბონატსა და საცხობი სოდას შორის?
საჭმელი სოდა და ბიკარბ სოდა ეხება იგივეს. ავსტრალია, ახალი ზელანდია და დიდი ბრიტანეთი იყენებენ ტერმინს ბიკარბ სოდას, ხოლო აშშ მას საცხობი სოდას უწოდებენ.
რა არის კალიუმის ბიკარბონატი?
კალიუმი არის მინერალი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება საკვებში და აუცილებელია თქვენი გულის, კუნთების და ნერვების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. კალიუმის ბიკარბონატი გამოიყენება დაბალი კალიუმის სამკურნალოდ ან პროფილაქტიკისთვის (ჰიპოკალიემია).
