მოცვი სინამდვილეში არ არის ლურჯი, მაგრამ ღრმა მეწამული, რომელიც არის ანთოციანინის ფერი, პიგმენტი, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია მოცვით. ადამიანები ისე განვითარდნენ, რომ იზიდავდნენ ფერად საკვებს და სურთ ჭამა. … კარგი წესი, რომელიც უნდა დაიცვან არის ის, რომ რაც უფრო მუქია კენკრა, მით მეტია ანთოციანინები.
რატომ არ არის ლურჯი მოცვი შიგნით?
მიუხედავად იმისა, რომ კულტივირებულ მოცვს აქვს ლურჯი/იისფერი კანი, მათი ხორცი ჩვეულებრივ ღია მწვანე, ღია ყვითელი ან თეთრია. მიზეზი ის არის, რომ კულტივირებულ მოცვს აქვს ანთოციანინების ნაკლები რაოდენობა, ანტიოქსიდანტი, რომელიც აძლევს ნაყოფს ლურჯ/იისფერ ფერს..
შეიძლება მოცვი იყოს ლურჯი?
მოცვი არის ერთ-ერთი ერთადერთი საკვები, რომელიც ნამდვილად ბუნებრივად ლურჯი ფერისაა. პიგმენტი, რომელიც მოცვს აძლევს მათ გამორჩეულ ფერს, სახელწოდებით ანტოციანინი, არის იგივე ნაერთი, რომელიც უზრუნველყოფს მოცვის საოცარ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის. ადამიანები მოცვს 13000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ჭამენ.
რატომ არის ჩემი მოცვისფერი მწვანე შიგნით?
მოუხარშავი მოცვი გარეთ ცვილისფერი ლურჯია, შიგნით მწვანე-ნაცრისფერი ფერმკრთალი. … გემოსა და ფერის აფეთქება დაკავშირებულია ნივთიერებასთან, რომელსაც ეწოდება ანტოციანინი, პიგმენტი (ბერძნ. anthos=ყვავილი, kyanos=ლურჯი), რომელიც გვხვდება ყვავილებსა და მცენარეებში, განსაკუთრებით კანში. მოცვი, ბადრიჯანი და ალუბალი.
არის მოცვი ერთადერთი ლურჯი ხილი?
დიახ, მოცვი ერთადერთი ლურჯი ხილია. …თუ ლურჯ ფერს თავისუფლად გამოვიყენებთ და ასევე ჩავურთავთ მეწამულ ფერს, ეს სია ბევრად უფრო გრძელი ხდება: „ლურჯი“ხილი მოიცავს მაყვლს, მოცვს, შავ მოცხარს, ბაბუას, მეწამულ ლეღვს, მეწამულ ყურძენს, შავ ზეთისხილს, ქლიავს. ქლიავის ჩირი და ქიშმიში.
