ბერძნული იოგურტი არის ძალიან სქელი, ძალიან ნაღების იოგურტი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ ევროპაში ცხვრის რძისგან. … Fromage blanc-ს აქვს არაჟნის კონსისტენცია, ოდნავ ნაკლები მჟავე გემოთი და ნაკლები კალორიით. ის შეიძლება ათქვიფეთ, რომ ფუმფულა გახდეს (არაჟანი არ შეიძლება) და ხშირად გამოიყენება დესერტებში ახალი ხილით.
Fromage blanc იგივეა, რაც იოგურტი?
მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად არ არის იოგურტი, ერთ-ერთი რამ, რისი თაყვანისცემაც სწრაფად ვისწავლე საფრანგეთში, არის fromage blanc, ან თეთრი ყველი. ის განსხვავდება ტექსტურებითა და სიმკვრივით, მაგრამ სტილი, რომელიც მე მიყვარს, აქვს ცხიმოვანი ბერძნული იოგურტის მსგავსი ტექსტურა, მაგრამ საოცრად დაბალია ცხიმიანი და კალორიული.
შემიძლია გამოვიყენო Fromage blanc იოგურტის ნაცვლად?
Fromage blanc შეიძლება მიირთვათ როგორც იოგურტის მსგავსი დესერტი, ხშირად ხილის დამატებით, პურზე წასმული, ჩვეულებრივ ჯემის ზემოთ ან ქვეშ, ან გამოიყენება ქონდარი კერძებისთვის.
რა შემიძლია გამოვიყენო Fromage blanc-ის ნაცვლად?
Quark არის კიდევ ერთი ყველი საკმაოდ ხშირად Fromage Blanc-თან შედარებით. ის არც ისე გავრცელებულია აშშ-ში, მაგრამ ადვილად გვხვდება გერმანიასა და დანარჩენ ევროპაში, სადაც საკმაოდ პოპულარულია. ეს ძალიან ჰგავს Fromage Blanc-ს და მზადდება მსგავს დაბალ ტემპერატურაზე.
ჯობია შენთვის იოგურტი თუ ფრომი?
მიიღეთ უცხიმო ხილის იოგურტი, როგორც უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა ისეთი საკვებისა, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი და ნამცხვრები. უცხიმო ჩვეულებრივი იოგურტები დაfromage frais შესანიშნავი უცხიმო ალტერნატივაა ნაღების, არაჟნისა და კრემ-ფრაიშისთვის. ისინი რეცეპტს ბევრად უფრო ჯანსაღს გახდის გემოს დარღვევის გარეშე!
