ჭურჭლის ეტიკეტის შეჯამება ტაილანდები იყენებენ მხოლოდ ჩოპსტიკებს თასში ჩინური სტილის ნუდლების საჭმელად. Pad Thai, Pad See Ew, Pad Kee Mao, Rad Na ან ნებისმიერი სხვა კერძი, რომელსაც ბრტყელ თეფშზე მიირთმევენ, ასევე მიირთმევენ ჩანგლით და კოვზით. ნუ გთხოვ დანას. ტაილანდურ საკვებში ყველაფერი ჩვეულებრივ ნაკბენის ზომისაა.
გამოიყენება თუ არა ჯოხები ტაილანდში?
ტაილანდი . მშობლიური სამზარეულო იყენებს ჩანგლს და კოვზს, მიღებული დასავლეთიდან. ეთნიკურმა ჩინელმა ემიგრანტებმა შემოიღეს ჯოხების გამოყენება საკვებისთვის, რომელიც მათ საჭიროებს. რესტორნები, რომლებიც ემსახურებიან სხვა აზიურ სამზარეულოს, რომლებიც იყენებენ ჯოხებს, იყენებენ ჯოხების სტილს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, შესაბამისი სამზარეულოსთვის.
რა ჭურჭელს იყენებენ ტაილანდში?
ტაილანდები ჭამენ კოვზით მარჯვენა ხელში და ჩანგალი მარცხენაში. კოვზი არის პირველადი ჭურჭელი; ჩანგალი გამოიყენება მხოლოდ საკვების მანიპულირებისთვის. მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც არ მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად (მაგ. ხილის ნაჭრები) შეიძლება მიირთვათ ჩანგლით.
რატომ არ იყენებენ ტაილანელები დანებს?
ჩანგალი არის საკვების კოვზამდე მიტანისთვის, ესე იგი. დასავლეთისგან განსხვავებით, სუფრასთან დანები არ არის დაშვებული, რადგან ისინი იარაღად ითვლება. მაგრამ გონივრული ახსნა ის არის, რომ დანები არ არის საჭირო, რადგან ტაილანდური რეცეპტით საკვები ხშირად იჭრება პატარა ნაჭრებად. წარსულში ტაილები შიშველი ხელებით ჭამდნენ.
რატომ იყენებენ ჩინელები ჩანგლების ნაცვლად ჯოხებს?
პატიოსანი და მართალი კაცი ინახავსკარგად მოშორებით როგორც სასაკლაოდან ასევე სამზარეულოდან. და ის არ უშვებს დანებს თავის მაგიდაზე. ამის გამო იყო მიჩნეული, რომ ჩინური ჩოპსტიკები ტრადიციულად ბლაგვია წვერით და, შესაბამისად, გარკვეულწილად ცუდი არჩევანია საჭმელში ჩანგლის მსგავსად შუბის წასმა.
