ადიპინის მჟავა ფუნქციონირებს, ძირითადად, როგორც მჟავე, ბუფერი, გელის დამხმარე საშუალება და სეკვესტრი. იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, ყველის ანალოგებში, ცხიმებსა და არომატიზატორების ექსტრაქტებში.
რატომ გამოიყენება ადიპინის მჟავა საკვებში?
ადიპინის მჟავა ბუნებრივად გვხვდება ჭარხალსა და შაქრის ლერწმში. ადიპინის მჟავა ჩვეულებრივ ემატება, როგორც ძირითადი მჟავა ჩამოსხმულ სასმელებში, რაც მათ ბუშტუკებს აძლევს. ის ასევე მჟავე გემოს მატებს ხილის წვენს და ჟელატინს. ორგანული მჟავა გამოიყენება ბევრ დაფხვნილ საკვებსა და სასმელში ტკბილი გემოს უზრუნველსაყოფად.
ადიპინის მჟავა კარგია თქვენთვის?
ადიპინის მჟავა არ იწვევდა განვითარების ტოქსიკურობას თაგვებში, ვირთხებში, კურდღლებში ან ზაზუნაში პერორალურად მიღებისას. ადიპინის მჟავა ნაწილობრივ მეტაბოლიზდება ადამიანებში; ბალანსი გამოიყოფა უცვლელი შარდით. ადიპინის მჟავა არის ოდნავ ან ზომიერად ტოქსიკურითევზის, დაფნიისა და წყალმცენარეებისთვის მწვავე ტესტებში.
სად იწარმოება ადიპინის მჟავა?
ადიპინის მჟავა გვხვდება ჭარხლის წვენში, მაგრამ კომერციული პროდუქტი - ≈2,5 მილიონი ტონა წელიწადში - იწარმოება. 1906 წელს ფრანგმა ქიმიკოსებმა L. Bouveault-მ და R. Locquin-მა განაცხადეს, რომ ადიპინის მჟავა შეიძლება წარმოიქმნას ციკლოჰექსანოლის დაჟანგვით.
რა არის ადიპინის მჟავის ზოგიერთი გამოყენება, რაც იწვევს ისეთ მნიშვნელოვან ინდუსტრიულ ნაერთს?
ნახშირბადის, წყალბადისა და ჟანგბადისგან დამზადებული ორგანული ნაერთი, ადიპინის მჟავა ითვლება დიკარბოქსილის მჟავად, ნათქვამია The Chemical Company ვებსაიტზე. იგი გამოიყენება ამრავალფეროვანი სამრეწველო და ტექსტილის აპლიკაციები, როგორიცაა საპოხი მასალებისა და ნეილონის წარმოებისთვის.
