ნებისმიერ შემთხვევაში, ღორს კანი უნდა გაუკეთოთ. დაგჭირდებათ ბასრი დანა, სარეცხი ვედრო საპნითა და წყლით და დანის სათლელი. შემდეგ დარწმუნდებით, რომ ღორები ზურგზე არიან დაგდებული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისაბმელი ან სატვირთო საწოლი კარგი სასაფლაო ადგილის შესაქმნელად.
როგორ ამზადებთ ღორს დასაკეპად?
ღორის დაკვლის ნაბიჯები
- ნაბიჯი 1: შეამოწმეთ ამინდი. …
- ნაბიჯი 2: გააცხელეთ წყალი. …
- ნაბიჯი 3: დააყენეთ თქვენი აღჭურვილობა. …
- ნაბიჯი 4: გადაიტანეთ ღორი იმ უბანში, სადაც მას გაათბებთ. …
- ნაბიჯი 5: ღორის განცვიფრება. …
- ნაბიჯი 6: ამოღება (ცხოველის სისხლდენა). …
- ნაბიჯი 7: ჩამოკიდეთ კარკასი. …
- ნაბიჯი 8: დაწვა.
ჯობია ღორის კანი თუ გახეხვა?
ღორის დაკეცვისას, მისი შეიძლება დაწვა ან კანი. კანი უფრო სწრაფია, მაგრამ ადუღება სასურველი მეთოდია, თუ გეგმავთ ყველის ან ლევავაუშტის დამზადებას. ტყავი კარკასი, მზად არის გასახსნელად. დააკვირდით ცხიმის დიდ რაოდენობას ცხოველზე.
რამდენ ხანს უნდა ჩამოკიდოს ღორი დაკვლამდე?
როდის და სად უნდა დაკლათ ღორი
ფერმერების უმეტესობას ურჩევნია ღორის დახოცვამდე დაელოდო გვიან შემოდგომის, ან თუნდაც ზამთრის დასაწყისში ცივ დღეებს. ხედავთ, მზა კარკასი უნდა ჩამოიხრჩოს და გაცივდეს სულ მცირე 24 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი დაიჭრება და გაფუჭდება ან გაყინული იქნება.
როგორ კლავ ღორს დასაჭრელად?
ტრადიციულად,ღორს კლავენ დანნით და შემდეგ ათავსებენ ხის ან ლითონის ჭურჭელში და შხაპებენ ცხელი წყლით თმის მოსაშორებლად. შემდეგ ღორს აშორებენ ღორიდან და დარჩენილი თმას აშორებენ დანით ან საპარსით, შემდეგ კი კვლავ ცხელი წყლით იბანენ.
