ციტრინინი არის მიკოტოქსინი, რომელიც ხშირად გვხვდება საკვებში. ეს არის სოკოების მიერ წარმოებული მეორადი მეტაბოლიტი, რომელიც აბინძურებს დიდხანს შენახულ საკვებს და ის იწვევს სხვადასხვა ტოქსიკურ ეფექტებს, როგორიცაა ნეფროტოქსიური, ჰეპატოტოქსიური და ციტოტოქსიური ეფექტი.
რისთვის გამოიყენება ციტრინინი?
ციტრინინი პირველად აღიარებულ იქნა, როგორც პერსპექტიული ანტიბიოტიკი, მაგრამ მოგვიანებით დადგინდა, რომ ის იწვევს თირკმელების დაზიანებას, შეანელებს ზრდას და საბოლოოდ იწვევს სიკვდილს ცხოველებში. ციტრინინი იზოლირებული იყო 1930-იან წლებში და გამომუშავდა Penicillium citrinum-ის მიერ; თუმცა, P. verrucosum ასევე ცნობილია, რომ აწარმოებს ტოქსინს.
უსაფრთხოა ციტრინინი?
მიუხედავად იმისა, რომ ციტრინინი რეგულარულად ასოცირდება ადამიანის საკვებთან, მისი მნიშვნელობა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უცნობია. ნაჩვენებია, რომ ციტრინი ტოქსიკური და კანცეროგენია ცხოველებში. სხვა გვერდითი მოვლენები მოიცავს: იმუნოტოქსიკურობას/სუპრესიას.
როგორ მკურნალობთ ციტრინინის მაღალ დონეს?
რას ნიშნავს, თუ თქვენი Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) შედეგი ძალიან მაღალია? ობის ზემოქმედებით გამოწვეული შესაძლო სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ პაციენტებს შეუძლიათ მიიღონ ფარმაცევტული მედიკამენტები, როგორიცაა იტრაკონაზოლი ან ნისტატინი. რეკომენდირებულია ხელახალი ტესტირება მკურნალობის დაწყებიდან 3-6 თვის შემდეგ.
როგორ იღებთ დეტოქსიკაციას ციტრინინისგან?
ციტრინინი მთლიანად იყო დეტოქსიკაცია წინასწარი ინკუბაციით 0.05% წყალბადის ზეჟანგით 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და ტოქსიკური ნაერთ(ებ)ი, რომელიც წარმოიქმნა ციტრინინის 100 გრადუსზე გაცხელებით, ასევე იყო.დეტოქსიკაცია ხდება გახურებისას წყალბადის ზეჟანგით.
