2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ფონი. ფერმენტული დაბრაუნება გავლენას ახდენს მცენარის მრავალ ორგანოსა და ზღვის პროდუქტებზე, რომლებიც მდიდარია დაჟანგვადი ფენოლებით, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, არომატული მცენარეები, სოკოები და კრევეტები. ეს ხდება კვების მრეწველობაში გამოყენებული სხვადასხვა პროცედურების დროს: ღრმა გაყინვა, დეჰიდროყინვა, ყინვაში გაშრობა, ცხელი ჰაერით გაშრობა და ა.შ.
სად ვხედავთ ფერმენტულ დაბრაუნებას?
ფერმენტული შეფერილობა არის ჟანგვის რეაქცია, რომელიც ხდება ზოგიერთ საკვებში, ძირითადად ხილსა და ბოსტნეულში, რაც იწვევს საკვების ყავისფერ ფერს. ჟანგვის რეაქციები ხდება საკვებში და არასასურსათო პროდუქტებში.
ჩამოთვლილთაგან რომელია ფერმენტული შეფერილობის მაგალითი?
ფერმენტული შეწითლება შეიძლება შეინიშნოს ხილში (გარგარი, მსხალი, ბანანი, ყურძენი), ბოსტნეულში (კარტოფილი, სოკო, სალათის ფოთოლი) და ასევე ზღვის პროდუქტებში (კრევეტები, ლობსტერები და კიბორჩხალები). ფერმენტული შეფერილობა საზიანოა ხარისხისთვის, განსაკუთრებით ახალი ხილის, წვენების და ზოგიერთი მოლუსკის მოსავლის აღების შემდგომ შესანახად.
რატომ არის ფერმენტული ბრაუნინგი მნიშვნელოვანი?
ფერმენტული შეფერილობა არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რეაქცია, რომელიც ხდება ხილსა და ბოსტნეულში, რაც ჩვეულებრივ იწვევს უარყოფით გავლენას ფერზე, გემოზე, გემოსა და კვების ღირებულებაზე. რეაქცია არის შედეგი ფენოლური ნაერთების დაჟანგვის პოლიფენოლოქსიდაზას (PPO), რომელიც იწვევს მუქი პიგმენტების წარმოქმნას.
რომელი ფერმენტია პასუხისმგებელი ფერმენტულ დაბრაუნებაზე?
ფერმენტი პასუხისმგებელიბრაუნინგი ეწოდება პოლიფენოლ ოქსიდაზას (ან PPO). ჟანგბადის თანდასწრებით PPO ფერმენტი ცვლის ნივთიერებებს, რომლებიც ცნობილია როგორც ფენოლური ნაერთები (დაჟანგვის პროცესის მეშვეობით) სხვადასხვა ნაერთებად, რომელსაც ეწოდება ქინონები.
გირჩევთ:
სად დავრგოთ ქოშინი?
მდებარეობა. Cockscomb სჭირდება სრული მზე ან ღია ჩრდილი ორგანულად მდიდარი ნიადაგით, რომელიც არის ტენიანი, მაგრამ კარგად დრენირებული. თქვენ შეგიძლიათ შეასწოროთ ნიადაგი, რომელიც არ არის მდიდარი ორგანული ნივთიერებებით, დარგვამდე ნიადაგში კომპოსტის ფენით დამუშავებით.
სად გამოიყენება ინტერფერომეტრები?
მათი ფართო გამოყენების გამო, ინტერფერომეტრები სხვადასხვა ფორმისა და ზომისაა. ისინი გამოიყენება ყველაფრის გასაზომად დაწყებული მიკროსკოპული ორგანიზმის ზედაპირზე არსებული უმცირესი ვარიაციებიდან, შორეულ სამყაროში გაზისა და მტვრის უზარმაზარი სივრცის აგებულებამდე და ახლა, გრავიტაციული ტალღების გამოსავლენად.
სად არის ტბა ტიტიკაკა სამხრეთ ამერიკაში?
ტბა ტიტიკაკა მდებარეობს ზღვის დონიდან 3 810 მ სიმაღლეზე და მდებარეობს დასავლეთით პერუს და აღმოსავლეთით ბოლივიას შორისშორის. პერუს ნაწილი მდებარეობს პუნოს დეპარტამენტში, პუნოსა და ჰუანკანის პროვინციებში. იგი მოიცავს 3 200 კვადრატულ მილს (8 300 კვადრატულ კმ) და ვრცელდება ჩრდილო-დასავლეთიდან სამხრეთ-აღმოსავლეთის მიმართულებით 120 მილის (190 კმ) მანძილზე.
სად ცეკვავდა იზადორა დუნკანი?
1904 წელს დუნკანმა დააარსა თავისი პირველი ცეკვის სკოლა გრუნევალდში, ბერლინის გარეუბანში. იქ მან დაიწყო საცეკვაო განათლების თეორიების შემუშავება და თავისი ცნობილი საცეკვაო ჯგუფის შეკრება, მოგვიანებით ცნობილი როგორც Isadorables.. რა არის ისადორა დუნკანის ყველაზე ცნობილი ცეკვა?
მთელი სინათლისთვის, რომელსაც ჩვენ ვერ ვხედავთ?
მთელი სინათლე, რომელსაც ჩვენ ვერ ვხედავთ არის ამერიკელი მწერლის, ენტონი დოერის მიერ დაწერილი ომის რომანი, რომელიც გამოქვეყნდა Scribner-ის მიერ 2014 წლის 6 მაისს. მან მოიპოვა 2015 წლის პულიცერის პრემია მხატვრული ლიტერატურისთვის და 2015 წლის ენდრიუ კარნეგის მედალი მხატვრული ლიტერატურისთვის.
