სამოქალაქო ომის დროს ჯარისკაცებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კვება იყო კრეკერისმაგვარი საკვები, რომელსაც ჰარტტაკი ჰქვია. Hardtack მზადდება ფქვილის, წყლისა და მარილისგან. ეს შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს - დღეს მანასასის ეროვნული საბრძოლო ველის პარკის მუზეუმში სამოქალაქო ომიც კი მძიმეა!
რატომ ჭამდნენ ჯარისკაცები ხისტი?
ჰარდტაკის მთავარი მიზანი იყო არმიის გამოკვება, რაც შეიძლება ნაკლები რესურსის გამოყენებით. საერთო ჯამში, ადვილი გასაკეთებელი იყო, ადვილად გადასატანი, ადვილად განაწილება, მაგრამ ძნელი საჭმელად. მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად რთული იყო მისი მოხმარება, ის ივსებოდა და ახერხებდა ჯარების კვებას.
რისთვის გამოიყენებოდა ჰარდტაკი?
Hardtack (ან მყარი ლაქი) არის ბისკვიტის ან კრეკერის მარტივი სახეობა, რომელიც მზადდება ფქვილის, წყლისა და ზოგჯერ მარილისგან. Hardtack არის იაფი და გრძელვადიანი. იგი გამოიყენება საკვებად მალფუჭებადი საკვების არარსებობის შემთხვევაში, ჩვეულებრივ გრძელი საზღვაო მოგზაურობის, სახმელეთო მიგრაციისა და სამხედრო კამპანიების დროს.
რა იყო ჰარდტაკი ასევე ცნობილი როგორც?
Hard tack, ასევე ცნობილი როგორც "ANZAC ვაფლი", ან "ANZAC Tile", აქვს ძალიან გრძელი შენახვის ვადა, განსხვავებით პურისგან. მეორე მსოფლიო ომის დროსაც გრძელდებოდა მყარი ნამცხვრის ან ორცხობილის ჭამა. ორიგინალური ორცხობილა დამზადებულია Arnott's-ის მიერ და ჩვენი რეცეპტი მოწოდებულია Arnott's-ის მიერ.
რა იყო ჰარდტაკი ძველ დასავლეთში?
Hardtack არის მყარი უფუარი პურის სახეობა, რომელიცმას ხშირად ჭამდნენ ჯარისკაცები სამოქალაქო ომის დროს. ხანდახან ძველი ჩაკის ვაგონის მზარეულებიც კი ქმნიდნენ პარტიას კოვბოებისთვის, რათა მათთან ერთად ჩაალაგოთ. ხშირად მათ სევდიანები აწუხებდნენ და ჯარისკაცები იგონებდნენ ბევრ გზას „საჭმელი ქანების“მოსაყვანად.
