ბელგიასა და საფრანგეთში, პრალინი არის კაკაოს გლუვი პასტა, რომელიც შერეულია წვრილად დაფქულ თხილთან და გამოიყენება შოკოლადის ბონ-ბონების შესავსებად, მაგრამ როცა საქმე ნიუ ორლეანში მიდგა, ამას დასჭირდა. სხვა გზა. ითვლება, რომ პრალინები საფრანგეთიდან ჩამოიტანეს ურსულინმა მონაზვნებმა, რომლებიც ჩავიდნენ ნიუ ორლეანში 1727 წელს.
სად გამოიგონეს პრალინი?
პრალინი შესაძლოა თავდაპირველად შთაგონებული იყოს საფრანგეთში-ში მარშალ დიუ პლესი-პრასლინის მზარეულის მიერ (1602–1675), სიტყვა პრალინი მომდინარეობს სახელიდან პრასლინიდან. ადრეული პრალინები იყო მთლიანი ნუში, ინდივიდუალურად დაფარული კარამელიზებული შაქრით, განსხვავებით მუქი ნუგასგან, სადაც კარამელიზებული შაქრის ფურცელი ფარავს ბევრ თხილს.
ვინ შექმნა პრალინები?
ეს საკონდიტრო ნაწარმია ისეთივე მდიდარი ისტორიით, როგორც მისი გემო. პრალინის წარმოშობა შეიძლება თარიღდება მე -17 საუკუნის დასაწყისში. ითვლება, რომ პრალინი შექმნა შეფ-მზარეულმა კლემენტ ლასანმა, რომელიც მუშაობდა ფრანგ დიპლომატთან César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin..
რატომ არის პოპულარული პრალინები ნიუ ორლეანში?
მიუხედავად იმისა, რომ შაქრიანი თხილი უკვე მთელ მსოფლიოში მიირთმევდა, კანფეტი სახელწოდებით "პრალინი" პოპულარული კერძი გახდა საფრანგეთში, ნაწილობრივ კარიბის ზღვის სანაპიროზე მათი მომგებიანი შაქრის კოლონიების გამო. … პრალინის ქალები გახდებიან ყველაზე პოპულარული ნიუ ორლეანის ქუჩის მოვაჭრეებს შორის და მათ ხშირად ხვდებოდნენ ჯექსონის მოედანზე.
საიდან წარმოიშვა პეკანის კანფეტი?
"აფროამერიკელი ქალების კულინარიულმა გენიოსმა შექმნა New Orleans პრალინი, როგორც ჩვენ ვიცით." ლუიზიანაში, სადაც პეკანი - და არა ნუში - ჭარბობს, პრალინი განვითარდა "აფროამერიკელი ქალების კულინარიული გენიოსის" წყალობით, წერს პრალინის მკვლევარი ჩანდა მ..
