რატომ ხდება გუაკამოლე ყავისფერი? ავოკადოს ხორცი მწვანეა, მაგრამ მუქდება და საბოლოოდ ხდება ყავისფერი მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის რეაგირებს ჰაერში არსებულ ჟანგბადთან. დაჟანგვის პროცესი შეფერხებულია, როდესაც ავოკადო გარშემორტყმულია კანით, მაგრამ როგორც კი დაჭრით და მოაშორებთ ახალ ავოკადოს, ხორცი დაიწყებს დაჟანგვას.
უსაფრთხოა თუ არა გუაკამოლის ჭამა მას შემდეგ, რაც ის ყავისფერი გახდება?
მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი გუაკამოლე არ არის ყველაზე მიმზიდველი, ის საჭმელად სრულიად უსაფრთხოა (სანამ გუაკამოლე შეინახეთ მაცივარში და არა ვიდრე სამი დღეა).
ნიშნავს თუ არა ყავისფერი გუაკამოლე, რომ ის ცუდია?
შეგიძლიათ მიირთვათ ყავისფერი გუაკამოლე? ყავისფერი ავოკადო საჭმელად უსაფრთხოა, თუ მას შეინახავთ მაცივარში და მიირთმევთ რამდენიმე დღეში. ის შეიძლება იყოს ოდნავ უფრო დაფქული და/ან მწარე ვიდრე მწვანე გუაკი, მაგრამ მაინც უსაფრთხოა საჭმელად.
უსაფრთხოა თუ არა ყავისფერი ავოკადოს ჭამა?
მუქი, ძაფიანი ხორცი
ავოკადო, რომელიც მზად არის საჭმელად, აქვს ღია მწვანე ხორცი. დამპალს აქვს ყავისფერი ან შავი ლაქები მთელ ხორცზე (2). მიუხედავად ამისა, იზოლირებული ყავისფერი ლაქა შეიძლება გამოწვეული იყოს სისხლჩაქცევებით და არა გავრცელებული გაფუჭებით და შეიძლება მოიჭრას. … თუ ხილი სხვაგვარად კარგად გამოიყურება და გემო არ აქვს, კარგია მიირთვათ.
შეიძლება თუ არა ყავისფერი ავოკადო გაგიავადოთ?
ავოკადო, ისევე როგორც ვაშლი, იფერდება ჰაერის ზემოქმედებისას. სინამდვილეში ეს ქიმიური რეაქციაა და არა გაფუჭებული ავოკადოს ნიშანი. … ყავისფერი ნაწილიავოკადო შეიძლება გამოიყურებოდეს უმადური და მწარე გემოთი, მაგრამ მაინც უსაფრთხოა საჭმელად. თქვენ უნდა დატოვოთ ავოკადო რამდენიმე დღით, სანამ ის გაფუჭდება დაჟანგვისგან.
