სანთლის თხილი არის კრემისფერი, რბილი, ზეთოვანი თესლი მყარი ნაჭუჭიანი თხილის შემადგენლობაში, რომელიც მოდის ტროპიკული ხისგან, რომელიც დაკავშირებულია აბუსალათინის ზეთის მცენარესთან. თხილი გემოთი და ტექსტურით მსგავსია (თუმცა უფრო "უხეში") მაკადამიას თხილის, რომელსაც აქვს მსგავსი მაღალი ზეთის შემცველობა. ის მსუბუქად ტოქსიკურია ნედლად.
რა თხილი შემიძლია ვჭამო, თუ ალერგია მაქვს ხის თხილზე?
ხის თხილის ალერგიის მქონე პირებს ასევე შეუძლიათ უპრობლემოდ მოიხმარონ თესლი, როგორიცაა სეზამი, მზესუმზირა და გოგრა. ისინი ასევე მოითმენენ მაკადამიას და ფიჭვის თხილს, რომლებიც ასევე ორივე თესლია.
სანთლები მაკადამიაა?
სანთელი (Aleurites moluccana) არის მაკადამიის თხილისნათესავი და ჰგავს მათ გარეგნულად და ტექსტურით. მათ აქვთ მყარი ნაჭუჭი და თხილი ყვითელი, ცვილისებრი და მყიფეა, ისევე როგორც მათი მაკადამია ბიძაშვილები. მათ ასე დაარქვეს, რადგან ადრე სანთლების დასამზადებლად იყენებდნენ.
შეგიძლიათ მიირთვათ სანთლის კაკალი?
გაფრთხილება: სანთლის თხილი ტოქსიკურია, როდესაც მიირთმევენ ნედლეულს, თუმცა ტოქსიკურობა ქრება მომზადებისას. ჩვენი სანთლის თხილი ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული საკვებად გამოყენებამდე და არასოდეს უნდა მიირთვათ უმი, რადგან ის შეიცავს ალკალოიდებს, რომლებიც ნადგურდება მომზადების პროცესის დროს, რაც ს ხდის უსაფრთხოდ საჭმელად.
არის თუ არა სანთლის შემცვლელი?
სანთლის საუკეთესო შემცვლელია მაკადამიის თხილი მაკადამიას თხილი აქვს იგივე რბილობა და კრემისებრი, როგორც კუკუის კაკალი,რაც მას სრულყოფილ შემცვლელად აქცევს. კეშიუს თხილის გამოყენება ასევე შეიძლება, მაგრამ იმის გამო, რომ ისინი ძალიან კრემისებრია, თქვენ მოგინდებათ შეამციროთ თქვენს რეცეპტში მითითებული რაოდენობა.
