სუფთა თაფლი: თუ სუფთა თაფლს გააცხელებთ, ის სწრაფად კარამელდება და არ ქმნის ქაფს. ყალბი თაფლი: არასოდეს კარამელიზდება და არ ქმნის ქაფს და ხდება ბუშტუკოვანი დამატებული ტენის, შაქრისა და წყლის გამო.
ნორმალურია თაფლის ქაფება?
რას უყურებთ არის „თაფლის ქაფი“, თაფლში ჰაერის პაწაწინა ბუშტუკების შედეგი, რომლებიც ზევით იშლება. ჩვენი თაფლის გახეხვის შემდეგ, ჰაერის ბუშტები კონტეინერის ზედა ნაწილამდე მიდის და ქმნის ქაფს. არაფერია ცუდი თაფლში ან ქაფში და ის არის შესანიშნავად საკვები.
როგორ განასხვავოთ ნამდვილი თაფლი ყალბისაგან?
სითბო ტესტის საცდელად, ჩაასველეთ ასანთის ღერო თაფლში და აანთეთ. თუ ის იწვის, მაშინ თქვენი თაფლი გაყალბებულია. თქვენ, ფაქტობრივად, შეგიძლიათ შეამჩნიოთ განსხვავება შეუიარაღებელი თვალითაც. სუფთა თაფლს აქვს მკაფიო ტკბილი არომატი, ხოლო ნედლი თაფლის მოხმარებისას ჩხვლეტის შეგრძნებას ტოვებს ყელში.
სუფთა თაფლი კარამელიზდება?
ნატურალური თაფლი სწრაფად კარამელიზდება .გააცხელეთ მაღალ ძალაზე გაცხელებამდე. ნატურალური თაფლი სწრაფად კარამელიზდება და არასოდეს ქაფდება. გაფუჭებული და ხელოვნური თაფლი გახდება ბუშტუკოვანი და ძნელად მოსაწყობი.
რა განსხვავებაა უმი თაფლსა და სუფთა თაფლს შორის?
თაფლის გავრცელებული სახეობები და მათი თვისებები შემდეგია: ნედლი თაფლი - გამოდის პირდაპირ სკიდან და ხელმისაწვდომია გაფილტრული ან გაუფილტრავი ფორმით. ჩვეულებრივი თაფლი - პასტერიზებული და შეიძლება შეიცავდეს დამატებითშაქრები. სუფთა თაფლი - პასტერიზებული, მაგრამ არ შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს.
