დასახელებული ამ საკულტო სათამაშო კერძის მიხედვით, ლონდონის Jugged Hare პაბი შესანიშნავად არის განლაგებული ამ ხორციანი კურდღლის ჩაშუშვის საუკეთესო რეცეპტისთვის. არ შეგაწუხოთ კურდღლის სისხლის გამოყენება, ის მზა კერძს სიღრმეს და გემოს მატებს.
რას ნიშნავს ჯიშის კურდღელი?
jugged კურდღელი ამერიკულ ინგლისურში
არსებითი სახელი. გარეული კურდღლისგან დამზადებული ჩაშუშული, ჩვეულებრივ მოხარშული თიხის ჭურჭელში ან ქვის ქვაბში.
რა გემო აქვს კურდღელს?
კურდღლები ვეგეტარიანელები არიან და მათი უმეტესობა ღამით აქტიურია. ხორცს აქვს კარგი ტექსტურა და ნამდვილად ქათმის გემო უფრო ჰგავს, ვიდრე წითელ ხორცს, მაგრამ მკაფიო სათამაშო არომატით.
რა ჯდება საკვების წარმოებაში?
Jugged ნიშნავს ხანგრძლივად ხარშვას მჭიდროდ თავდახურულ ჭურჭელში, როგორც Jugged Hare-ში. როგორც წესი, მოხარშული ქვის ან თიხის ჭურჭელში ან ჭურჭელში, ზოგჯერ ცხოველის სისხლს ამატებენ სამზარეულოს სითხეში. კურდღელი ჩვეულებრივ მარინირებულია და მოხარშული წითელი ღვინით და ღვიის კენკრით.
რა არის კურდღლის ცივეტი?
კურდღლის ცივეტი არის ფრანგული სამზარეულოს კლასიკური კერძი. … ამ დღეებში, სახელი ეხება ხორცის ნაჭრებს, მარინირებული, შემდეგ მოხარშული ნელა წითელ ღვინოში ბეკონთან, სოკოსთან და ხახვთან ერთად. ეს უგემრიელესი ღვეზელი ან კასეროლი, თავისი ძალიან ნაზი ხორცით, ისეთია, როგორც ბებიაჩემი ჟანა მამზადებდა, როცა პატარა ვიყავი.
