ითქვა, რომ ჯეიმს ე პეპერმა, ბარმენმა და პატივცემულმა ბურბონ არისტოკრატმა, გამოიგონა სასმელი
ლუისვილში, სანამ რეცეპტი მიიტანდა Waldorf-Astoria Hotel-ის ბარში ნიუში. ქალაქი იორკი. აქ, სავარაუდოდ, დაიბადა ძველმოდური.
რატომ ჰქვია ასე ძველმოდებს?
მხოლოდ 1880 წელს The Chicago Tribune-მა დაბეჭდა და განსაზღვრა, როგორც "ძველმოდური კოქტეილი". სახელი იყო შთაგონებული მრავალი მსმელით, რომლებმაც უარი თქვეს დროების მიხედვით შეცვლაზე და ძველებურად შეუკვეთეს თავიანთი სასმელები; ყავისფერი სპირტი, შაქარი, წყალი და მწარე.
სასმელს ძველი მოდა ჰქვია თუ მოძველებული?
მოძველებული სწორი მართლწერაა. ეს ეხება რაღაც მოძველებულს ან კოქტეილის სახეობას. ძველი მოდა არის ზედსართავი ფრაზის ძველმოდური მართლწერა.
არის ძველმოდურები ვისკონსინის საგანი?
თუ თქვენ შეუკვეთავთ Old Fashioned-ს 50-დან 49 შტატში, შეგიძლიათ ელოდოთ ვისკის კოქტეილს, რომელიც დამზადებულია შაქრით, წყლით და მწარეებით, როგორც წესი, ანგოსტურა. თუმცა ვისკონსინში ძველმოდურ თხრილის კონვენცია.
რა განსხვავებაა მანჰეტენსა და ძველმოდს შორის?
Old Fashioned მზადდება ვისკით (ბურბონი ან ჭვავის), მწარე და შაქარი; მანჰეტენი ტრადიციულად მზადდება ჭვავის ვისკით და ანაცვლებს ტკბილ ვერმუტს შაქარს. "სრულყოფილი მანჰეტენი" კიდევ ერთ ცვლილებებს მატებს: ტკბილი ვერმუტის ნახევრადთანაბარ ნაწილად ტკბილი და მშრალი ვერმუტები.
