იღბლიანი საახალწლო საჭმელი ბარდა, ვინაიდან იფუჭდება მოხარშვისას, სიმბოლოა კეთილდღეობა; მწვანეთა სიმბოლოა ფული; ღორის ხორცი, რადგან ღორები საკვების მოპოვებისას წინ ფესვიან, დადებით მოძრაობას წარმოადგენს. სიმინდის პური, რომელიც წარმოადგენს ოქროს, ასევე ხშირად ახლავს ამ კერძს. არსებობს რამდენიმე ლეგენდა ამ ჩვეულების წარმოშობის შესახებ.
საიდან გაჩნდა საახალწლოდ შავთვალა ბარდის ტრადიცია?
ეს ტრადიცია უბრუნდება აფრიკულ ფესვებს. შავთვალა ბარდის ნახვა სამხრეთის სუფრებზე იმ დროიდან დავიწყეთ, როცა აქ დამონებული აფრიკელები ჩამოიყვანეს. ისინი იწყეს საკვებად მეურნეობის ცხოველთა და დამონებულთათვის და ყველასთვის საჭმლად იქცნენ.”
რის სიმბოლოა შავთვალა ბარდა?
შავთვალა ბარდა სიმბოლიზმი
„შავთვალა ბარდა ასოცირდება მისტიკურ და მითურ ძალასთან, რომელიც მოაქვს იღბალს და ბევრი სამხრეთის ახალი წელი მენიუ შეიცავს კერძს ამა თუ იმ ფორმით,”- ამბობს სამხრეთის საკვების მკვლევარი ჯონ ეგერტონი თავის წიგნში Southern Food: At Home, On the Road, In History.
რატომ ვჭამთ შავთვალა ბარდასა და მწვანილს ახალ წელს?
ლეგენდარული სამხრეთელი საკვების მკვლევარის ჯონ ეგერტონის სამხრეთის საჭმელი: სახლში, გზაზე, ისტორიაში, შავთვალა ბარდა ასოცირდება "მისტიკურ და მითურ ძალასთან, რომელიც მოაქვს წარმატებას." რაც შეეხება საყელო მწვანილს, ისინი ფულივით მწვანეა და ფინანსურად აყვავებულ ახალ წელს მოგცემთ.
რა არისცრურწმენა შავთვალა ბარდაზე?
შავთვალა ბარდა არ გახდა მძიმე პერიოდის სიმბოლო; სამაგიეროდ, იღბლიანი საახალწლო ცრურწმენაა, რომ შეიძლება შესთავაზოს სიმდიდრე და კეთილდღეობა. არ აქვს მნიშვნელობა მითის რომელ ვერსიას აირჩევთ, შავთვალა ბარდა არის ჭუჭყისა და გადარჩენის მეტაფორა. ეს არის ინსპირაციული ამერიკული ისტორია. ჩვენი წინაპრები ყველაზე უარესს გადაურჩნენ.
